الأرز بالدجاج بطريقة خاصة

المقادير:
-كيلوغرام من صدور الدجاج المنزوعة العظام
-500 غرام من اللحم المفروم
-حبّة من البصل مفرومة
-كوبان من الأرّز
-3 أكواب من مرق الدجاج
-ملح حسب الرغبة
-فلفل أسود حسب الرغبة
-3 ملاعق من زيت الزيتون

طريقة التحضير:
1 -يُنقع الأرّز بالماء الفاتر، ويُصفّى جيّد
2- يُسلق الدجاج بالماء
3- في قدر توضع على النار، يُحمّى زيت الزيتون، ويُقلى البصل واللحم، حتى يذبل البصل ويزول اللون الورديّ عن اللحم.
4-يُضاف الأرّز ويُحرّك جيّداً مع اللحم، فمرق الدجاج المغليّ.
5-تُغطّى القدر، وتُترك على نار هادئة، حتى يصبح الأرّز طريّاً.
6-طريقة التقديم: يُسكب الأرّز في طبق التقديم، وتُوزّع قطع الدجاج وشرائح البصل المقليّة عليه، ويُنثر الملح والفلفل.
(هذه المقادير تكفي ستة أشخاص).