الكارباتشيو

(أعدّ هذا الطبق «الشيف» ألفونسو مونت فوسكو)

المقادير (هذه المقادير تكفي شخصاً واحداً)

-200  غرام من لحم العجل الأبيض  

- 30 ملليلتراً من عصير الحامض     

- 30 ملليلتراً من عصير الليمون      

- 60 ملليلتراً من صلصة الصويا   

- 50 غراماً من زيت الزيتون       

- 10 غرامات من الثوم المدقوق          

- غرام من السيبوليت (بصل أخضر فرنسي)

- 50 غراماً من شرحات الزنجبيل الرقيقة 

- 50 غراماً من السمسم

طريقة التحضير

- يقطّع اللحم إلى شرحات رقيقة، ويوضع على كل شرحة «السيبوليت» والزنجبيل والثوم والسمسم.

- بعدها، تضاف صلصة الصويا وعصير الحامض وعصير الليمون وزيت الزيتون.

 يقدّم هذا الطبق على الفور.