تذوّقي الدجاج في خلطات استثنائية

المقادير:
- دجاجة تبلغ زنتها كيلوغراماً ونصف الكيلوغرام
- حبّة من البرتقال
- 3 ملاعق طعام من شراب القيقب
- 3 ملاعق طعام من خردل "ديجون"
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
- كيلوغرام من القرع الأصفر المقشّر والخالي من البذور، مقطّعاً
- حبّة من البصل، مقطّعة إلى جوانح
- 4 فصوص من الثوم غير المقشّر
- بضع ورقات من المريميّة
- ملعقتا طعام من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1-يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة.
2-يقطّع البرتقال، يُعصر، مع الاحتفاظ بقشره داخل فجوة الدّجاجة.
3- توضع الدجاجة في صينيّة الفرن. يمزج شراب القيقب مع الخردل وينثر الملح والفلفل الأسود، ويدهن هذا المزيج على الدجاجة بواسطة الفرشاة.
4- يمزج كلّ من القرع الأصفر والبصل والثوم والمريميّة، ثمّ يُضاف زيت الزيتون.
5- يوضع المزيج أسفل صينيّة الفرن، ويبقى لمدّة ساعة ونصف الساعة.
6- يُرفع الدجاج من الفرن، ويوضع جانباً لمدّة 10 دقائق. ثمّ يُضاف القرع الأصفر والبصل في طبق التقديم، ويُسكب عصير البرتقال.
(هذه المقادير تكفي لستة أشخاص)