دجاج على الطريقة الهندية

المقادير

- كيلوغرام من الدجاج

- 300 غرام من صلصة الصويا

- 200 غرام من الزنجبيل، مقطّعة إلى قطع صغيرة

-  300غرام من الثوم المفروم ناعماً

- بيضتان

- ملعقة من الكزبرة

-  100 غرام من البصل المقطّع إلى شرحات

-  200 غرام من الطحين

-  50 غراماً من الفليفلة الخضراء

- بهار حر وملح وبهار أسود، حسب الرغبة

طريقة التحضير

1- يخلط الطحين مع البيض والزنجبيل ونصف كميّة الثوم والملح والبهار الحر. ثم، ينقع الدجاج في هذا الخليط، لمدّة 45 دقيقة.

2- يضاف الزيت النباتي إلى المقلاة، ويقلى الدجاج. وفي مقلاة صغيرة منفصلة، تقلى شرحات البصل والفليفلة والزنجبيل والكمية المتبقية من الثوم.

3- بعدها، تضاف صلصة الصويا، وذلك حتى يغلي المزيج مع الخضر، ثم يضاف  الدجاج المقلي.