المقادير لمثلّج البرتقال:
-125 غراماً من السكّر
-125 ملليلتراً من الماء
-250 ملليلتراً من عصير البرتقال الطازج
-4 حبّات من البرتقال
المقادير لمثلّج السكر:
-100 غرام من السكر
-200 ملليلتر من عصير البرتقال
طريقة التحضير لمثلّج البرتقال:
1- يغلى الماء مع السكر، حتى يذوب هذا الأخير تماماً. ثم يضاف عصير البرتقال، مع الاستمرار في الغلي. وبعدها، يجمّد هذا الخليط.
2- تقطّع حبّات البرتقال، بعد تقشيرها، إلى قطع صغيرة.
3- لمثلّج السكر: يغلى الماء مع السكر، ثم تضاف حبات البرتقال. ويجمّد هذا الخليط.
4- ثم، يقدّم الخليطان مع بعضهما البعض في طبق التقديم.
نصيحة «الشيف»:
يمكن تزيين هذا الطبق، بالنعناع الطازج.
(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).
