النظام الغذائي لمرضى السكري: المسموح والممنوع ونصائح للحفاظ على استقرار سكر الدم

يُعدّ النظام الغذائي المتوازن من أهم العوامل التي تساعد مرضى السكري على التحكّم بمستويات السكر في الدم والحدّ من التقلبات التي قد تؤثر في صحتهم على المدى الطويل. ولا يعني تشخيص مرض السكري بالضرورة الحرمان من الأطعمة المفضّلة أو الامتناع عن الكربوهيدرات بشكل كامل، بل يتطلّب اختيار الأطعمة المناسبة، الانتباه إلى الكميات المتناولة وتنظيم مواعيد الوجبات بما يتناسب مع الحالة الصحية والعلاج المتّبع. فمن الخضراوات الغنية بالألياف والحبوب الكاملة إلى مصادر البروتين الصحية والدهون المفيدة، يمكن لخيارات غذائية مدروسة أن تساهم في تحسين التحكم بسكر الدم وتقليل خطر المضاعفات. فما الأطعمة التي يُنصح بتناولها، وما الأصناف التي يُفضّل الحدّ منها أو تجنّبها؟ إليكِ أبرز النصائح الغذائية لمرضى السكري لبناء نظام غذائي صحي ومتوازن مع اختصاصية التغذية رولا كمال.

نصائح غذائية لمرضى السكري

يُعتبر اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن خطوة أساسية لمساعدة مرضى السكري على ضبط مستويات الغلوكوز في الدم، الحفاظ على وزن صحي وتقليل خطر المضاعفات المرتبطة بالمرض. ولا يعتمد التحكم بالسكري على الامتناع عن السكر وحده، بل يشمل أيضاً نوعية الكربوهيدرات، وحجم الحصص الغذائية، وتوقيت الوجبات، ومدى التوازن بين العناصر الغذائية.

ما الأطعمة المسموحة لمرضى السكري؟

هناك مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تساعد على تحسين جودة النظام الغذائي ودعم استقرار مستويات السكر في الدم، ومنها:

• الخضراوات غير النشوية: مثل البروكلي، الخيار، الخس، السبانخ، الكوسا والفليفلة، لاحتوائها على الألياف والفيتامينات والمعادن.
• الحبوب الكاملة مثل الشوفان، الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والأرز البني مع الانتباه إلى الكمية المتناولة.
• مصادر البروتين الصحية مثل السمك، الدجاج منزوع الجلد، البيض والبقوليات، لأنها تساعد على الشعور بالشبع وتساهم في بناء العضلات والحفاظ عليها.
• البقوليات مثل العدس والحمص والفاصولياء، فهي توفر الألياف والبروتين، لكن ينبغي احتساب الكربوهيدرات الموجودة فيها ضمن الوجبة.
• الفواكه الكاملة مثل التفاح، البرتقال، التوت والكمثرى. يمكن تناولها باعتدال، ويفضّل اختيار الثمرة الكاملة بدلاً من العصير.
• الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، المكسرات غير المملحة، البذور والأفوكادو، مع مراعاة الكميات بسبب ارتفاع محتواها من السعرات الحرارية.

من المهم اكتشاف تجربتي مع التوقف عن تناول الكربوهيدرات وخسارة الوزن

ما الأطعمة التي يُفضّل الحدّ منها؟

لا توجد قائمة واحدة من الأطعمة المحظورة على جميع مرضى السكري، لكن يُنصح بالحدّ من الأصناف التي قد تؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم أو تزيد من مخاطر أمراض القلب عند الإفراط في تناولها.

• العصائر المحلّاة مثل العصائر الغازية العادية، والعصائر المحلّاة، وعصائر الطاقة.
• الحلويات والسكريات المضافة مثل الكعك، البسكويت المحلّى، الدونات والحلويات الشرقية، خصوصاً عند تناولها بكميات كبيرة.
• الكربوهيدرات المكرّرة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض بكميات كبيرة، إذ قد تؤدي إلى ارتفاع سكر الدم بسرعة أكبر من الخيارات الغنية بالألياف.
• الأطعمة المقلية والوجبات السريعة بسبب احتوائها غالباً على كميات مرتفعة من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية والصوديوم.
• اللحوم المصنّعة مثل النقانق والمرتديلا، ويُفضّل تقليل استهلاكها ضمن نظام غذائي يدعم صحة القلب.
• معلومة مهمة: لا يعني ذلك أن مريض السكري ممنوع من تناول الأرز أو الخبز أو الفاكهة؛ فحجم الحصة وطريقة إعداد الوجبة ومجموع الكربوهيدرات عوامل أساسية في التحكم بسكر الدم.

7 نصائح غذائية مهمة لمرضى السكري

1. اتّبعي طريقة الطبق الصحي: خصّصي نصف الطبق للخضراوات غير النشوية، وربعه للبروتينات قليلة الدهون، والربع المتبقي للأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل الحبوب الكاملة أو البطاطا.
2. اختاري الماء بدلاً من العصائر المحلّاة: يساعد استبدال العصائر الغنية بالسكر بالماء على تقليل السكريات المضافة وتجنّب الارتفاع السريع في سكر الدم.
3. زيدي كمية الألياف تدريجياً: تساعد الألياف الموجودة في الخضراوات والفواكه الكاملة والشوفان والبقوليات على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات ودعم صحة الجهاز الهضمي.
4. انتبهي إلى حجم الحصص: حتى الأطعمة الصحية قد ترفع سكر الدم عند تناول كميات كبيرة منها إذا كانت غنية بالكربوهيدرات. لذلك، يُفضّل توزيع الكميات وفق الاحتياجات الفردية.
5. تناولي الفاكهة كاملة بدلاً من عصيرها: تحتوي الفاكهة الكاملة على الألياف التي تساعد على إبطاء امتصاص السكر، بينما يسهل تناول كميات كبيرة من العصير خلال وقت قصير.
6. اختاري الدهون الصحية: استخدمي زيت الزيتون باعتدال، وتناولي المكسرات غير المملحة بكميات مناسبة، وقلّلي الدهون المشبعة والمتحوّلة لدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
7. نظّمي مواعيد الوجبات وفق العلاج : يساعد التخطيط للوجبات على تجنّب الإفراط في الأكل، لكن توقيت الوجبات يجب أن يتناسب مع نوع الدواء أو الإنسولين لتقليل خطر هبوط السكر.

ما رأيكِ بالاطلاع الى من القاعدة إلى القمة.. الهرم الغذائي الجديد الذي سيغير حياتكِ وفق اختصاصية

هل يمكن لمريض السكري تناول الفاكهة والخبز والأرز؟

نعم، يمكن إدراج هذه الأطعمة ضمن النظام الغذائي، لكن مع مراعاة الكمية وتوزيع الكربوهيدرات خلال اليوم.

1. الفاكهة: يُفضّل تناولها كاملة وبحصص مناسبة، بدلاً من العصائر.
2. الخبز: يمكن اختيار خبز الحبوب الكاملة، مع الانتباه إلى حجم الرغيف أو الشريحة.
3. الأرز والمعكرونة: يمكن تناولهما بكميات مدروسة، ويفضّل دمجهما مع الخضراوات ومصدر للبروتين.
4. البطاطا: ليست ممنوعة، لكن طريقة التحضير وحجم الحصة يؤثران في الاستجابة لسكر الدم.
5. الحلويات: يمكن أحياناً إدراج حصة صغيرة ضمن الخطة الغذائية، مع احتساب الكربوهيدرات، بدلاً من اعتبارها ممنوعة تماماً.

نصائح لتجنّب مضاعفات مرض السكري

• إذا شُخِّصت حالتكِ على أنك مصابة بمقدمات السكري وهي ارتفاع نسبة السكري في الدم دون الوصول إلى النسبة التي تدل على الإصابة بالسكري، قد يساعدك تغيير نمط الحياة في تجنّب الإصابة بداء السكري أو تأخير المرض.
• قد يفيد إجراء بعض التغييرات البسيطة على نمط حياتك في تجنّب المضاعفات الصحية الخطيرة لدى مرضى السكري في المستقبل مثل ضمور الأعصاب والفشل الكلوي واعتلال عضلة القلب. فابدئي في تعديل نمط حياتكِ.
• يعمل إنقاص الوزن على الحدّ من خطر الإصابة بداء السكري. ففي دراسة كبرى، استطاع المشاركون الحدّ من خطر الإصابة بداء السكري بنسبة 60% تقريباً بعد فقدان نحو 7% من أوزانهم عن طريق إدخال تغييرات على النظام الغذائي، مع مزاولة التمارين الرياضية.
• تنصح المنظمة الأمريكية لمرض السكري بأن ينقص المصابون بمقدمات السكري أوزانهم بنسبة تتراوح بين 7 و10% على الأقل للوقاية من تقدّم المرض. وكلما زاد معدل فقدان الوزن، زادت الفوائد الصحية.
• حدّدي هدفاً لإنقاص الوزن بناءً على وزنكِ الحالي. واستشيري الطبيب حول الأهداف قصيرة الأجل والتوقعات القابلة للتحقيق، مثل فقدان رطل إلى رطلين أسبوعياً من وزنك.

ما هي فوائد الأنشطة البدنية لتجنّب المضاعفات؟

هناك العديد من الفوائد من ممارسة الأنشطة البدنية بانتظام، لذلك يمكن القيام بالمشي السريع، حيث يمكن للنشاط الرياضي أن يساعدكِ على:

• فقدان الوزن.
• خفض نسبة السكر في الدم.
• زيادة حساسيتكِ للأنسولين، مما يساعد على إبقاء نسبة السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي.

إرشادات لتعزيز فقدان الوزن وتجنّب ارتفاع السكر

• التمارين الهوائية: الحرص على قضاء 30 دقيقة أو أكثر في ممارسة التمارين الهوائية المعتدلة إلى الشاقة مثل المشي السريع أو السباحة أو ركوب الدراجات الهوائية أو الركض. معظم الأيام بإجمالي 150 دقيقة أسبوعياً على الأقل.
• تمرينات المقاومة: مرتان إلى 3 مرات أسبوعياً على الأقل لأنها تعمل على زيادة قوة الجسم ومستوى التوازن والقدرة على الاستمتاع بحياة مفعمة بالنشاط. ومن الأمثلة على تمرينات المقاومة، رفع الأثقال واليوغا وألعاب الجمباز.
• الحدّ من الخمول: يمكن أن يفيد الخروج من نوبات الخمول الطويلة، مثل الجلوس أمام الكمبيوتر، في السيطرة على مستويات السكر في الدم. فيمكنك قضاء بضع دقائق في الوقوف أو التجول أو ممارسة بعض الأنشطة الخفيفة كل 30 دقيقة.
• التركيز على تناول الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، وعلى البروتينات الخالية من الدهون مثل صدر الدجاج والأسماك المشوية. والتقليل من تناول الكربوهيدرات، والتخلي عن تناول السكريات والحلويات، والدهون غير الصحية.

ينصح بمتابعة خفايا إبر التنحيف وحقن السكري: لماذا قد تكون خطيرة عند استخدامها لفقدان الوزن؟
* ملاحظة من "سيدتي": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، يجب استشارة طبيب مختص.