بدأ العديد من الأشخاص، في السنوات الأخيرة، في البحث عن سبل لاستبدال الحليب البقري بالخيارات النباتية، بسبب الادعاءات بأن هذه البدائل أفضل للصحة والبيئة. ومن بين هذه البدائل النباتية حليب اللوز، وحليب البندق، وحليب الصويا. تعرّفي في الآتي إلى تجربتي مع حليب الصويا لزيادة الوزن.
إعداد: ريما لمع بزيع - إيمان محمد
ما هو حليب الصويا وماذا يحتوي؟
هذا المشروب النباتي لا يحتوي على منتجات ألبان حيوانية ومصنوع من فول الصويا والماء. تقليدياً، تم تحضيره عن طريق نقع فول الصويا في الماء طوال الليل، ثم طحن الحبوب بالماء. ووفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإن كوباً واحداً من حليب الصويا يحتوي على القيمة الغذائية التالية:
- الماء – 220 جم
- البروتين – 6.34 جم
- الدهون – 3.59 جم
- الألياف – 0.49 جم
- الكربوهيدرات – 12 جم.
- الكالسيوم – 300 ملغ
- الحديد – 1.02 ملغ
- المغنيسيوم – 36.6 ملغ
- الصوديوم – 115 ملغ
- الريبوفلافين – 0.449 ملغ
- فيتامين بي 12 – 2.07 ملغ
عند مقارنته بحليب البقر، فإن هذا الخيار النباتي يحتوي على نسبة أعلى في بعض العناصر الغذائية والفيتامينات. وعند مقارنة كوب من حليب الصويا بحليب البقر التقليدي، فإن الأول يحتوي على نسبة أعلى من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والريبوفلافين وفيتامين بي 12. ومع ذلك، فإن الأخير يحتوي على نسبة أعلى من البوتاسيوم والفوسفور.
اقرئي أيضاً فوائد القثاء للتسمين والتنحيف أيضاً.. طبيبة تغذية تشرح
هل يعمل حليب الصويا على زيادة الوزن؟
حليب الصويا قد يساعد على زيادة الوزن في بعض الحالات، لكن تأثيره يعتمد على طريقة استخدامه والنظام الغذائي العام. يمكن أن يساهم هذا الحليب النباتي، إذا تم تناوله في سياق نظام غذائي غني بالسعرات الحرارية، على زيادة الوزن للأسباب التالية:
- يحتوي على بروتين نباتي عالي الجودة: يساعد في بناء العضلات وزيادة الكتلة العضلية عند تناوله مع التمارين.
- يحتوي على دهون صحية: خاصة الأنواع الكاملة أو غير المخففة، مما يرفع إجمالي السعرات اليومية.
- يمكن تحسين قيمته الحرارية بسهولة: يمكنك خلطه مع مكونات أخرى مثل الشوفان، العسل، زبدة الفول السوداني، أو الموز للحصول على شراب غني بالسعرات والطاقة.
أوقات شرب حليب الصويا لزيادة الوزن
لزيادة الوزن باستخدام حليب الصويا، لا بد من توقيت تناوله، لأنه يلعب دورًا مهمًا في امتصاص السعرات والبروتين بشكل أفضل. إليك أفضل الأوقات:
- في الصباح مع الإفطار:
- كوجبة خفيفة بين الوجبات.
- بعد التمارين الرياضية مباشرة.
- قبل النوم (اختياري)، حيث أن كوباً صغيراً من حليب الصويا الدسم قبل النوم يساعد على تغذية العضلات أثناء النوم. خصوصًا إذا أضفت إليه قالقليل من المكسرات أو الشوفان لرفع السعرات بشكل صحي.
كيفية استخدام حليب الصويا لزيادة الوزن
تناول حليب الصويا لزيادة الوزن يجب أن يكون منتظمًا يوميًا وليس أحيانًا فقط. كما يجب اجمعه مع أطعمة أخرى غنية بالسعرات الحرارية والبروتين لتحقيق أفضل زيادة وزن صحية.
يمكنك إضافة كوب من حليب الصويا إلى الشوفان، الفطور البروتيني، أو العصير. فهو يمنحك سعرات وبروتين لبدء اليوم بنشاط، ويساعد على بناء العضلات إذا كنت تمارس الرياضة الصباحية. أو كوب من حليب الصويا مع موز أو زبدة فول سوداني كوجبة خفيفة، حيث يساعد على زيادة السعرات اليومية دون الشعور بالامتلاء الشديد.
ولزيادة الكتلة العضلية يمكنك خلط حليب الصويا مع مسحوق بروتين، موز، أو دقيق الشوفان للحصول على سائل غني بالبروتين والكربوهيدرات، وتناوله بعد التمرين.
تجربتي مع تناول حليب الصويا
تقول هناء: "إن حليب الصويا له فوائد عديدة ليست لها علاقة بزيادة الوزن، وتضيف "حليب الصويا لا يزيد الوزن لأنه سعراته الحرارية متوسطة. قبل ذلك كان يفترض أن تناول حليب الصويا، يعمل بشكل مشابه للهرمون الأيضي، الليبتين، الذي يتحكم في الشبع ويرسل إشارات إلى الدماغ بأنكِ ممتلئة ويجب أن تتوقفي عن الأكل، لكنني لم أجد هذا التأثير".
الطريقة الوحيدة الممكنة لزيادة الوزن عند شرب حليب الصويا، هي شربه مع المكسرات النيئة والفواكه المجففة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية. بذلك تضمنين زيادة الوزن؛ لأن تناول حليب الصويا بمفرده لا يزيد الوزن.
فوائد حليب الصويا
إذا كنت تفكرين في استخدام حليب الصويا كبديل لمنتجات الألبان، فإليكِ بعض فوائد حليب الصويا:
يُخفض نسبة الكولسترول
تحتاج أجسامنا إلى الكولسترول لإنتاج الخلايا السليمة. ومع ذلك، فإن ارتفاع مستويات الكولسترول يضعك في خطر متزايد للإصابة بأمراض القلب. تتكوّن الترسبات الدهنية في الشرايين، مما يجعل من الصعب تدفق الدم. إذا شكلت هذه الرواسب جلطة، فقد تعانين في النهاية من سكتة دماغية أو نوبة قلبية.
يُخفف من أعراض انقطاع الطمث
العلاج الهرموني هو أحد العلاجات التي تجربها النساء في مرحلة انقطاع الطمث لتقليل الهبات الساخنة وغيرها من أعراض انقطاع الطمث. لكن هناك مخاوف أيضاً من هذا العلاج؛ لأنه قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل سرطان الثدي والسكتة الدماغية. منتجات الصويا وحليب الصويا يمكن أن تساعد هؤلاء النساء بسبب وجود الايسوفلافون الصويا، الذي يعزز مستويات هرمون الاستروجين في الجسم.
نسبة عالية من البروتين
كوب واحد من حليب الصويا يحتوي على 6.34 جرام من البروتين. على عكس الحليب النباتي الآخر، يحتوي حليب الصويا أيضاً على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
نسبة عالية من الكالسيوم والحديد
يستخدم جسمك الكالسيوم للحفاظ على أنسجة العظام الكثيفة والقوية. من ناحية أخرى، يتم استخدام الحديد لمساعدة الأوعية الدموية الحمراء على العمل بشكل صحيح من خلال حصول جميع الأنسجة في جميع أنحاء الجسم، على الأكسجين الذي تحتاجه.
لا يسبب حساسية اللاكتوز
اللاكتوز هو سكر موجود في حليب البقر، ولا يستطيع بعض الناس هضمه. وهذا يؤدي إلى أعراض مثل الغثيان والقيء والإسهال والتشنجات. لا يسبب حليب الصويا الخالي من اللاكتوز، أية أعراض للذين يعانون من حساسية اللاكتوز، حيث يمكن استهلاكه بأمان، وفقاً لموقع Betteme.
*ملاحظة من "سيّدتي": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج استشارة طبيب مختص.
