هل تساءلت يوماً عن الوجهة التركية التي لا تزال تحتفظ بسحرها الطبيعي بعيداً عن الزحام وضجيج المدن الكبرى؟ فبينما يقصد ملايين المسافرين إسطنبول سنويًا أو يستمتعون بعطلاتهم على شواطئ البحرين الأبيض المتوسط وبحر إيجة، يظل هناك ركن خفي من تركيا لم يأخذ بعد نصيبه من الشهرة إنه الساحل الطويل الأخضر المطل على البحر الأسود في شمال شرق البلاد. فهل يمكن أن يكون هذا الساحل المجهول هو الوجهة القادمة لعشّاق الطبيعة والمغامرة؟ مع ازدياد الرحلات الجوية من إسطنبول والمدن الكبرى وتحسّن البنية التحتية السياحية وتنامي رغبة المسافرين في الابتعاد عن الأماكن المزدحمة، بدأ الساحل الثالث لتركيا يجذب الأنظار بسرعة. هناك حيث تتعانق الجبال الغرانيتية الشاهقة مع الوديان العميقة والغابات الكثيفة، تنتظرك تجربة مختلفة تماماً من مسارات المشي الجبلية في جبال بونتيك إلى التجديف في الأنهار المتدفقة ومنتجعات الينابيع الساخنة التي تريح الجسد والعقل. وحتى عشاق البحر لن يُحرموا من المتعة، إذ يمكنهم الاختيار من بين أكثر من مئة شاطئ رملي هادئ لا يزال بعيداً عن الازدحام السياحي. فهل آن الأوان لاكتشاف هذا الجانب الآخر من تركيا، قبل أن يصبح حديث الجميع؟
أبرز الأنشطة
على طول الساحل الشمالي لتركيا، يكشف البحر الأسود عن عالم متنوع من الأنشطة الممتعة التي تناسب كل الأذواق.
الشواطئ
يُعد الشاطئ الرملي الطويل في سامسون وشاطئ إنكوم قرب بارتين من أكثر الشواطئ شعبية في المنطقة للاستمتاع بالشمس أو السباحة أو الاسترخاء، بينما تُعد الشواطئ الواقعة على شبه جزيرة سينوب الضيقة مثالية لركوب الأمواج. أما غرب طرابزون، فتقع الشواطئ الشهيرة ذات الرمال السوداء المعروفة باسم شاطئ ألباتروس بلاجي.
طرابزون
طرابزون وجهة تركية جاذبة، كانت هذه المدينة الساحلية يوماً ما ميناءً تجارياً مزدهراً على طريق الحرير ولا تزال تحتفظ اليوم بمجموعة رائعة من المعالم التاريخية. وكما هو الحال في إسطنبول، بدأت آيا صوفيا في طرابزون ككنيسة بيزنطية قبل أن تتحول إلى مسجد. وتضم منطقة أورطا محلة منازل بطراز عثماني مميز، بينما يعكس متحف أتاتورك الأنيق ولع تركيا بالأسلوب الأوروبي خلال بدايات القرن العشرين.
ريزة
تشتهر هذه المدينة الساحلية بزراعة الشاي الأسود الغني على المنحدرات الخضراء الحادة الممتدة خلف الساحل. وتُعد مزرعة تشيتشيفا إحدى المزارع العائلية التي ترحب بالزائرين، حيث يمكنهم القيام بجولات للتعرف إلى مراحل إنتاج الشاي وتذوقه، بل وتجربة حصاده بأنفسهم باستخدام السلال المصنوعة من الخوص والمقصات التقليدية.
هضبة آيدر ووادي فِرتِنا
تُعدّ هذه المنطقة الجبلية من أكثر وجهات الطبيعة سحراً في تركيا، إذ تضم منتجعات الينابيع الساخنة وشلالات تشبه طرحات العرائس وجولات الطرق الوعرة ومسارات مشي تمر عبر غابات ومروج تزدان بالزهور نحو قمم جبال كاجكار الوطنية المغطاة بالثلوج. كما يزخر وادي فِرتِنا بأنشطة مشوقة مثل الانزلاق الهوائي وركوب القوارب في المياه السريعة، إلى جانب جسور حجرية عثمانية وقلعة زيلكالي المدمّرة التي تعود إلى القرن الرابع عشر.
الرياضات الشتوية
تتساقط الثلوج عادة على جبال بونتيك بين منتصف ديسمبر ومطلع مارس. ويُعد منتجع تشامباشي للتزلج وجهة مثالية لمحبي الرياضات الشتوية، إذ يضم مسارات متعددة ومعدات للإيجار وقرية للتزلج تحتوي على مطاعم وخيارات إقامة متنوعة. أما مركز أكداغ للتزلج قرب سامسون فيُدار بأسلوب بسيط إلى حد كبير، لكنه يمنح زائريه إطلالات خلابة لا تُضاهى في الأيام الصافية.
متى تزورين منطقة البحر الأسود؟
يُعد فصل الصيف الأفضل للسباحة في البحر الأسود، حيث تصل حرارة المياه إلى نحو 24 درجة مئوية، مما يجعلها مثالية للسباحة والاستمتاع بالشواطئ. كما يُعتبر الصيف أيضاً الوقت الأمثل لاستكشاف جبال بونتيك والمناطق الجبلية المحيطة. أما الشتاء فهو موسم التزلج وركوب الألواح الثلجية. وخلال شهري سبتمبر وأكتوبر، يوصى بالتوجه إلى هضبة آيدر للاستمتاع بمشهد الأوراق الخريفية التي تلوّن الغابات بألوان خلابة.
أين تأكلين؟
في قلب الطبيعة الخلابة على الساحل الشمالي لتركيا، تتألق مجموعة من المطاعم والمقاهي التي تعكس روح المطبخ التركي الشمالي وتقدّم تجربة أصيلة لعشّاق النكهات المحلية.
مطعم باليك جيم
يقع مطعم Balık Cım المحبوب في حي يومرا المطل على البحر شرق مدينة طرابزون ويُعد وجهة مثالية لعشّاق المأكولات البحرية. يضم قائمة غنية بالأطباق الإقليمية الشهيرة مثل شوربة السمك Balık Çorbası والأنشوجة المشوية Hamsi Tava وطاجن الروبيان Karides Güveç وكلها تُقدَّم بنكهات محلية طازجة تعكس روح المطبخ في منطقة البحر الأسود.
مطعم عثمانلي
يُقدّم Osmanlı Restaurant أطباق المطبخ التركي الشهير مثل المقبلات المزة والكباب، إلى جانب مجموعة من الأطباق الإقليمية المميزة وذلك في موقع رائع على ضفة النهر بجانب جسر عثماني قديم في وادي فرتينا. من بين الأطباق التي تستحق التجربة طبق المُهلَمة المعروف أيضاً باسم كويمك المصنوع من الجبن الذائب.
مطعم كاياديبي ساكلي باغتشه
يُعد Kayadibi Saklı Bahçe Restoran في الهواء الطلق خياراً مثالياً لتناول الغداء أثناء الطريق إلى دير سوميلا. يقع فوق قرية ماجكا وسط أحضان الطبيعة ويقدّم أطباق البحر الأسود التقليدية في حديقة مفعمة بالأجواء الحيوية تحت ظلال الأشجار. جرّبي أطباقاً مثل لاهانا يغماسي، مقلي الكرنب، ولحم ضأن مشوي مع بيض مقلي.
