دبي، المدينة التي تُعرف بالفخامة والابتكار، تُقدم تجربة طهي فريدة ومتطورة. ومن بين كنوزها الطهوية مطاعم حائزة على نجوم ميشلان، تُقدم ليس فقط مذاقاً استثنائياً، بل تجارب لا تُنسى. مثل هوسيكي الذي يُوفر تحيةً مُتقنة للتقاليد اليابانية؛ ومطعم المنتهى الذي يشهر بإبداعاته الطهوية المبتكرة.
سواء كنتِ من عشاق الطعام المحلي أو مسافرة شغوفة باستكشاف فنون الطهي، فإن أفضل مطاعم دبي الحائزة على نجمة ميشلان هي وجهات تضمن لكِ تجربة طعام لا مثيل لها.
المنتهى
يقع مطعم Al Muntaha على قمة برج العرب، لذا توقعي أن يكون المطعم والطعام الذي يقدمه راقياً؛ استقلي المِصعد إلى الطابق السابع والعشرين واطلبي طاولة بجوار النوافذ الممتدة من الأرض إلى السقف، واستمتعي بإطلالات خلابة. تتميز قائمة طعام الشيف المتمرس بنكهة فرنسية وتأثيرات متوسطية؛ مكونات عالية الجودة، بعضها من مصادر محلية، تُطهى بدقة متناهية لتحضير أطباق عصرية بنكهات لذيذة وقوام مميز. يقدم المطعم منتجات فاخرة مثل الكمأة والكافيار، وصلصات وحلويات ممتازة تجمع بين الجمال واللذة.
لا دام دو بيك
افتتحت الشيف العالمية آن صوفي بيك أول مطعم لها في دبي، وهو مطعم يقع في الطابق الخامس والعشرين من فندق ون آند أونلي ون زعبيل. يقع مطعم La Dame de Pic Restaurant في الطابق العلوي المعروف باسم "ذا لينك"، ويتميز بمساحته الرحبة، ويضم مطبخاً مفتوحاً في الخلف، وألواناً هادئة تُزيّن الديكورات الداخلية. يقدم المطعم قائمتي طعام ثابتتين، "سيمفوني" و"هارموني"، مأكولات فرنسية عصرية ذات جذور كلاسيكية، باستخدام مكونات عالية الجودة. تُقدم أطباقاً مثل سمك القد البري مع محار الحلاقة، ومزيجاً فاخراً مع مجموعة من التوابل المستخدمة بعناية.
تاسكا
في الطابق السادس من فندق ماندارين أورينتال جميرا الأنيق، المطل على الشاطئ، يقع مطعم Tasca by José Avillez النابض بالحياة والهادئ، والذي يُحيط به مطبخ مفتوح، مع مسبح لا متناهٍ على تراسه وإطلالات خلابة على البحر والمدينة. يضمن فريق الخدمة المتفاني تجربة طعام ممتعة. تُقدم الأطباق النابضة بالحياة نكهات برتغالية بلمسة عصرية.
ماناو
يقدم مطعم Manāo التايلاندي، الذي يعني "ليمون" باللغة التايلاندية، قائمة تذوق من 11 طبقاً، تتألف من أطباق تايلاندية كلاسيكية بلمسةٍ مميزة. تحافظ الأطباق على أصولها، مقدمةً نكهات تايلاندية طازجة ونابضة بالحياة، شهية، مع مزيجٍ رائع من التوابل. تُقدم التجربة بإتقان مع خمسة عصائر، مُعدّة ومُحضّرة في المطعم.
هوسيكي
مطعم Hōseki الصغير، جوهرةٌ فنيةٌ، يقع في الطابق الرابع من فندق بولغاري، ويُجسّد الأناقة بديكوره البسيط ذي الخطوط الأنيقة وإطلالاته الخلابة على أفق دبي. ثمانية عشر مقعداً على الطاولة تُضفي على الوجبة جواً من الراحة والدفء، حيث يُظهر ماساهيرو سوجياما، خبير السوشي من الجيل السادس، وفريقه مهاراتهم المتميزة في فن طهي السوشي. مع مراعاة أذواق ضيوفهم الفردية، يُمزجون مكوناتٍ فاخرة مستوردة من اليابان ليُقدموا تجربة أوماكاسي غنية وفريدة لكل زائر.
هاكاسان
يقع مطعم Hakkasan في فندق أتلانتس النخلة، في دبي، ليقدم لكم كل ما تحتاجونه لقضاء أمسية ممتعة. يتميز المطعم بإضاءته الخافتة، وخدمة سلسة، وموسيقى احتفالية، وستائر شبكية لمزيد من الخصوصية. تتضمن قائمة الأطباق الصينية المبتكرة جميع أطباق هاكاسان الكلاسيكية، بالإضافة إلى بعض الأطباق الحصرية في دبي، مثل جراد البحر بالليتشي مع لؤلؤة اليوزو. إذا كنتم تبحثون عن نكهة حارة، فجربوا توبان المأكولات البحرية من آسام. تُحضّر هذه الأطباق باستخدام مكونات عالية الجودة، وتتميز بألوانها الزاهية ونكهاتها القوية. لا تفوتوا فرصة الاستمتاع بإحدى الحلويات المبتكرة.
جامافار
لندن، الدوحة، والآن، منطقة الأوبرا في دبي، أصبحت أحدث موطن لمطعم Jamavar الهندي، الذي استوحى اسمه من شالات كشمير المزخرفة التي كانت تُلبس في القرن السادس عشر. تُبرز الثريات الفخمة التصميم الداخلي الفاخر، بينما تقوم المكونات الفاخرة بدور رئيسي في قائمة الطعام. تتميز التوابل بتوازنها وتناغمها المثالي، مع بعض الإضافات المميزة، مثل بهاتي كا أخطبوط وسندي ميثي غوشت (كاري لحم الماعز)، مما يعكس براعة المطبخ.
أوسيانو
نادراً ما تسبح أسماك القرش والراي اللساع أمامكِ أثناء تناولك الطعام، ولكن من ناحية أخرى، نادراً ما تجدين مطاعم بنوافذ ضخمة تُطل على حوض أسماك يضم 65,000 حيوان بحري. من لحظة نزولك الدرج الحلزوني الرخامي إلى مطعم Ossiano الفريد في أتلانتس، ستجدين نفسك منبهرة ومنغمسة تماماً في عالمه. يروي كل طبق من قائمة التذوق المكونة من عشرة أطباق قصة مستكشفين أبحروا حول المحيط الأطلسي؛ وتُختتم العديد من الأطباق على الطاولة بلمسة من الإثارة.
أفاتارا
كلٌّ من الأطباق النباتية الثمانية عشرة الرائعة والمُقدّمة بشكلٍ لافت مُحضّرٌ بعنايةٍ فائقةٍ ومهارةٍ فائقة، لتشكّل جميعها تجربةً لا تُنسى. لكلّ طبقٍ قصةٌ يرويها الفريقُ الرائع، ومن المذهل عدمُ استخدام الثوم والبصل. يقع مطعم avatāra في مجمع دبي هيلز للأعمال، ويتميز بديكورٍ فريدٍ وطلاءٍ أخضر فاتحٍ مميز. تُواجه الطاولات طاولةً كبيرةً وواسعةً، حيث يُشاهد الطهاة وهم يُضيفون اللمسات الأخيرة على كل طبق.
11 وودفاير
يتميز مطعم 11 Woodfire بتصميمه الصناعي، وإضاءة دافئة، وأجواء مريحة، بالإضافة إلى مطبخه المفتوح الواسع وشوايته التي تُستمد منها تسميته. تُشوى المكونات العالمية المتنوعة والجودة الممتازة بإتقان على خشب البلوط أو الجوز أو التبن، وكل منها يُضفي نكهته المميزة. يومي الخميس والجمعة، تُقدم تجربة "غرفة التراث" الحميمة قائمة طعام مُحددة مستوحاة من المطبخ الكولومبي.
