يسجّل دليل ميشلان السعودية إنجازاً تاريخياً بنسخته الأولى على الإطلاق في المملكة؛ حيث تم تقديمه رقمياً عبر ثلاث مراحل من خلال منصة رقمية مخصصة للدليل. وجاءت الإعلانات في اليوم الخامس عشر من كل شهر، من أكتوبر إلى ديسمبر 2025، وذلك بعد الإعلان التمهيدي الذي أُطلق في شهر يونيو بالشراكة مع هيئة فنون الطهي.
يتم تقييم كل مطعم مُدرج في الدليل وفق المعايير العالمية الخمسة المعتمدة لدى ميشلان: جودة المكونات وتناغم النكهات وإتقان تقنيات الطهي وشخصية الشيف، كما تنعكس في أطباقه، بالإضافة إلى الثبات والاستمرارية في جودة القائمة على مرّ الوقت.
وصرح غوندال بولينك، المدير الدولي لأدلة ميشلان:"تتحول المملكة العربية السعودية بسرعة إلى وجهة طهوية يلتقي فيها التراث مع الإبداع العالمي. وقد استمتع مفتشو ميشلان بتجارب تناول الطعام في مختلف الأماكن، بدءًا من بيوت القرى المتواضعة الغارقة في عبق التاريخ، وصولًا إلى المساحات العصرية الأنيقة التي تحتفي بالتصميم الحديث. وتعكس موائد المملكة مزيجًا غنيًا من التأثيرات، حيث تمتزج الجذور السعودية مع دفء المطبخ الشامي، ولمسات بيروفية، ورقي عالمي. ويجسّد هذا التنوع أمةً فخورة بثقافتها ومنفتحة على العالم، مقدّمةً تجارب تفاجئ وتُسعد في كل محطة. إن المملكة العربية السعودية لا تحافظ فقط على هويتها الطهوية، بل تسهم في رسم مستقبل نابض بالحياة لمشهدها."
فئات جوائز دليل ميشلان
- بيب غورماند: للمطاعم ذات الجودة العالية والأسعار الممتازة
- مختار من دليل ميشلان: للمطاعم ذات الطابع المتميز والجودة العالية، وتعد توصية للزيارة
مدن السعودية
تعكس الوجهات السعودية الآتية، تنوع الثقافة والطهو في المملكة، وتبرز مكانتها كمركز طهي عالمي متطور.
الرياض
تمزج الرياض، عاصمة المملكة النابضة بالحياة، بين التراث والحداثة، من الدرعية المُدرجة على قائمة اليونسكو إلى أحدث المشاريع العمرانية المتطورة. ويعكس مشهدها المتنوع في عالم المطاعم هذا التوازن، حيث تمتزج النكهات العالمية مع كرم الضيافة التقليدية، بالتوازي مع مسيرة المدينة نحو تحقيق رؤية السعودية 2030.
تم إضافة 26 مطعماً في الرياض لدليل ميشلان.
7 تصنيفات بيب جورماند جديدة:
- كافيه أم شريف
- مطعم في قلبك
- كايزو
- ميرزام
- قرية نجد
- ساساني
- تميسة
جدة
تمزج جدة بين الإرث العريق والنمو الحضري المتسارع. ويُعد مشهدها الطهوي من أبرز ملامح تميزها، بدءًا من أسواق السمك النابضة بالحياة التي تقدم ثمار البحر الأحمر، وصولًا إلى المطاعم التي تبرز النكهات الطبيعية. وتتراوح خيارات تناول الطعام بين المأكولات الشعبية البسيطة والأماكن الراقية، ما يجعل المدينة وجهة نابضة لعشاق الطعام بمختلف الميزانيات.
تمت إضافة 20 مطعماً إلى دليل ميشلان من جدة.
جائزتي بيب جورماند:
- صحن سامية
- ذا لاكي لاما
العلا
تقف العلا شاهدةً حيّة على قرون من التاريخ والتبادل الثقافي، واليوم تمزج المنطقة بين الإرث العريق والطموح المعاصر. ويعكس مشهدها الطهوي هذا التناغم، من الوجهات الفاخرة في وادي عِشار إلى الأماكن الساحرة في البلدة القديمة، مقدّمًا أطباقًا سعودية مفضّلة وكلاسيكيات إقليمية بلمسات عالمية .
تمت إضافة ثلاثة مطاعم في العلا إلى دليل ميشلان هذا العام.
جائزتي بيب جورماند:
- جونتوس
- طوفرية
