من الضرورة القيام بتنظيف الثلاجة، وتنظيمها، وذلك للحفاظ على سلامة الغذاء، ومنع انتشار البكتيريا الضارة، وإطالة مدة صلاحية الطعام، وتوفير المال من خلال تقليل الحاجة إلى التخلص من الأطعمة منتهية الصلاحية أو الفاسدة، فعندما تكون الثلاجة نظيفة ومنظمة بشكل جيد، فإنها تقلل من احتمالية نسيان الطعام المتبقي في آخر الرفوف أو المفقود في الزوايا، لذا ببعض الخطوات والإرشادات البسيطة، يمكن لأي شخص الحصول على ثلاجة نظيفة ومنظمة، وهذا ما سيتم توضيحه في السطور الآتية.
طرق تنظيف الثلاجة وتنظيمها
- تُسهّل الثلاجة المنظمة تنظيف الانسكابات والمخلفات عند حدوثها، فعندما تُوضع العناصر في أماكنها الصحيحة، يُسهّل عليكِ تحديد الانسكابات ومعالجتها قبل أن تتفاقم.
- يُتيح الحفاظ على ثلاجة منظمة معرفة محتوياتها بشكل أفضل، مما يقلل من احتمالية تلف الطعام قبل استخدامه، هذا لا يُساعد فقط في الحفاظ على نضارة وجودة طعامك، بل يُقلل أيضاً من الهدر ويوفر لكِ المال على المدى الطويل.
- يُساعد الحفاظ على ثلاجة منظمة على تخطيط وإعداد وجباتكِ بكفاءة أكبر، إذ يُمكنكِ رؤية المكونات المُتاحة لديكِ بسرعة.
5 خطوات للعناية بالثلاجة
إليكِ كيفية العناية بثلاجتكِ بخمس خطوات سهلة:
إفراغ الثلاجة من محتوياتها
الخطوة الأولى لضمان سلامة الطعام وتقليل الهدر هي إفراغ ثلاجتك، فالتحقق من تاريخ صلاحية كل من الأطعمة، والتخلص من أي أطعمة لم تعد صالحة للاستهلاك.
تنظيف الجزء الداخلي من الثلاجة
بعد ذلك، قومي بتنظيف الجزء الداخلي من ثلاجتك؛ افصلي الأدراج والأرفف القابلة للإزالة، مع غسلها، كما جدران الثلاجة، بالماء الدافئ الممزوج بسائل الجلي، وذلك بوساطة وإسفنجة أو فوطة مصنوعة من الألياف الدقيقة، فهي عالية الامتصاص ومثالية لتنظيف كل شبر من الأسطح. ولضمان تنظيف وتعقيم شاملين، من الضرورة تحضير محلول من ملعقة كبيرة من المُبيّض السائل لكل جالون من الماء، لكن إذا كنتِ تفضلين تجنب المُبيّض، يصح تحضير زجاجة بخاخة، مع ملئها بكميتين متساويتين من الماء والخل الأبيض. استخدمي فوطة ناعمة مصنوعة من الألياف الدقيقة لمسح الجزء الداخلي من الثلاجة وأبوابها وأختامها. عند الانتهاء، تأكدي من تجفيف الأسطح بوساطة منشفة مطبخ نظيفة أو مناشف ورقية.
تنظيم الطعام داخل الثلاجة حسب مناطق درجة الحرارة
بعد أن أصبحت ثلاجتك نظيفة، حان الوقت لتنظيم الأطعمة حسب مناطق درجة الحرارة، ما يساعد في الحفاظ على سلامة الغذاء. في هذا الإطار، يُنصح بتخزين بقايا الطعام والمشروبات على الأرفف العلوية، فهذه المنطقة مناسبة للأطعمة الجاهزة للأكل ذات مدة الصلاحية القصيرة، مثل الزبادي والجبن واللحوم الباردة، كما أنها المكان المثالي لتخزين الأطعمة التي تتطلب درجة حرارة أعلى قليلاً. بعد ذلك، يجب وضع الأطعمة التي تتطلب درجات حرارة ثابتة، مثل البيض واللحوم الباردة والقشدة الحامضة والأجبان الطرية، في منتصف الثلاجة. واستخدمي الرفوف والأدراج السفلية للأطعمة التي تتطلب درجات حرارة منخفضة؛ يشمل ذلك اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية، إضافة إلى الفواكه والخضراوات التي تحتاج إلى تخزين في درجة حرارة منخفضة. لتجنب التلوث المتبادل، يجب تخزين اللحوم النيئة بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى وفي حاويات أو أكياس محكمة الغلق.
تخزين الطعام في حاويات مناسبة
استخدام الحاويات المناسبة في تخزين المأكولات داخل الثلاجة، يُحدث فرقاً كبيراً في الحفاظ على سلامة الطعام وتقليل الهدر. في هذا الإطار، يجب التفكير في استخدام حاويات شفافة لحفظ الطعام، ما يُمكّنك هذا من رؤية المحتويات بسهولة، كما تُتيح الحاويات الشفافة تحديد أي انسكابات أو تسريبات بسرعة أكبر. واحرصي أيضاً على استخدام حاويات ذات أغطية مُحكمة الإغلاق لبقايا الطعام والفواكه المقطعة والخضروات، إذ تمنع الأغطية المُحكمة انتشار الروائح واحتمالية التلوث المتبادل من صنف غذائي إلى آخر.
إليكِ بعض التوصيات لأنواع الحاويات المختلفة:
- استخدمي حاويات زجاجية أو بلاستيكية ذات أغطية مُحكمة الإغلاق للحفاظ على بقايا الطعام والمكونات المُجهزة حديثاً.
- يُنصح بتخزين الخضروات الورقية والأعشاب الدقيقة في حاويات مُحكمة الإغلاق أو أكياس بلاستيكية مع قليل من الهواء بداخلها.
- لفي اللحوم والدواجن والأسماك النيئة بغلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم، وضعيها على طبق أو في وعاء ضحل لتجميع أي قطرات.
- ينصح بتخزين منتجات الألبان، مثل الزبادي والقشدة الحامضة، في عبواتها الأصلية، ولكن تأكدي من إغلاقها بإحكام.
- احفظي الفواكه والخضروات، كل على حدة، في أدراج منفصلة، وذلك لمنع انبعاث غاز الإيثيلين، الذي قد يُسبب نضجاً مبكراً لبعض المنتجات.
تسمية العناصر
يُعدّ وضع الملصقات الغذائية بشكل صحيح أمراً بالغ الأهمية، إذ تساعدك الملصقات على تحديد محتويات كل حاوية، على أن تتضمن الواحدة منها اسم المنتج الغذائي وتاريخ انتهاء صلاحيته.
الحفاظ على روتين منتظم للعناية بالثلاجة
الحفاظ على روتين منتظم لـتنظيف الثلاجة وتنظيمها أمر بالغ الأهمية لسلامة الطعام وتقليل الهدر؛ قد يتم ذلك أسبوعياً أو كل أسبوعين، حسب احتياجاتك، ما يساعد على ضمان بقاء ثلاجتك مكاناً آمناً وفعالاً لتخزين المواد سريعة التلف.
تنظيم المجمدة
بعد أن أصبحت ثلاجتك منظمة، يمكن التركيز على المجمدة أو الفريزر، فالفريزر المنظم لا يحافظ على جودة الطعام فحسب، بل يُسهّل أيضاً العثور على ما تحتاجيه. وكما هو الحال في الثلاجة، من الضرورة إفراغ أولاً كل محتويات المجمدة، ثم تكرار نفس خطوات عملية التنظيف، والبحث عن العناصر منتهية الصلاحية أو المخزنة لفترة طويلة. أما إذا تراكم الثلج في الفريزر، فكري في إزالة التجميد، ثم تنظيف الجزء الداخلي كما فعلت مع الثلاجة، باستخدام صابون لطيف وماء دافئ.
تصنيف محتويات المجمدة
يُنصح بتنظيم الأطعمة المجمدة في فئات، وفق الآتي، لتسهيل الوصول إليها:
- اللحوم والمأكولات البحرية.
- الخضروات والفواكه المجمدة.
- الوجبات الجاهزة والشوربات.
- الوجبات الخفيفة والحلويات.
