السلطة الإيطالية مع البندورة الكرزية

المقادير:
-صدر صحيح من الدجاج بدون جلد (250 غراماً).
-5 أكواب من الخس المقطّع.
-بصلتان خضراوان مقطّعتان تقطيعاً رفيعاً.
-كوبان من البندورة الصغيرة جداً الكرزية (Cherry).
-ملعقة كبيرة من الجبنة (البارمزان) المبروشة والقليلة الدسم.
-ورقتان من الغار.

مقادير الصلصلة الإيطالية:
-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
-2/1 كوب من عصير الليمون.
-2/1 كوب من الخل الأبيض.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-ملعقة صغيرة من السكر.
-نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
-ملعقة كبيرة من الصعتر البرّي (Oregano).
-نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير:
1-يخلط مزيج الصلصة ويوضع في البراد مدة ساعة.
2-يطبخ الدجاج كالآتي: يوضع في قدر مليئة بالماء ويضاف إليه ورق الغار.
3-يوضع على نار خفيفة إلى أن ينضج، ثم يصفّى ويترك جانباً ليبرد.
4-يقطّع الدجاج بالطول ثم يوضع على خليط السلطة.
5-ترشّ الجبنة.
6-تضاف الصلصة.

الكمية تكفي 4 أشخاص

الحصة الواحدة:
الوحدات الحرارية: 133.3
الدهنيات :7.0 غرامات
الكولسترول:57 ملغ
البروتين : 14 غراماً
النشويات : 11.4 غراماً
الألياف: 2.7 غرامات