حلل باحثون إسبانيون من خلال دراسة أجريت على 522 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 50-80 عاماً، ليست لديهم أي مشاكل صحيَّة سابقة متعلقة بالقلب والخرف، تأثير الوجبات الغذائيَّة المختلفة على صحَّتهم النفسيَّة والعقليَّة، وطُلب منهم الاشتراك في إحدى المجموعات الثلاثة المكونة من أنظمة غذائيَّة مختلفة، النظام الأول (نظام غذائي على الطراز المتوسط مع زيت الزيتون البكر)، والثاني (المشابه للنظام الأول مع المكسرات بديلاً عن زيت الزيتون)، أما الثالث فهو (نظام غذائي يعتمد على أطعمة منخفضة الدهون، قليلة الدسم) ويُنصح بها لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب أو الخرف.
وخلال تتبع الباحثين هؤلاء المشاركين على مدى 6 سنوات ونصف السنة، أظهرت النتائج أنَّ أولئك الذين اتبعوا الحمية الغذائيَّة بزيت الزيتون كانوا يمتلكون أعلى درجات الإدراك، أما أشخاص المجموعة الثانية فقد تحصلوا على مجموعة من المهارات المعرفيَّة بشكل كبير وفي فترة زمنيَّة قصيرة.
وذكر الباحثون أنَّ النظام الغذائي المتوسط يعتمد على تناول كميات لا بأس بها من الخضراوات والفواكه والمكسرات والبقول والمأكولات البحريَّة، والتقليل من الحصول على منتجات الألبان واللحوم والحبوب المصنعة، وقد لوحظت زيادة تركيز الكريات الحمراء في الدم وقلة الالتهابات لدى الأشخاص الذين اتبعوا هذة الأنظمة الغذائيَّة، اضافة إلى انخفاض احتماليَّة اصابتهم بأمراض القلب والأوعية الدمويَّة وارتفاع ضغط الدم والسكري والخرف.
وخلال تتبع الباحثين هؤلاء المشاركين على مدى 6 سنوات ونصف السنة، أظهرت النتائج أنَّ أولئك الذين اتبعوا الحمية الغذائيَّة بزيت الزيتون كانوا يمتلكون أعلى درجات الإدراك، أما أشخاص المجموعة الثانية فقد تحصلوا على مجموعة من المهارات المعرفيَّة بشكل كبير وفي فترة زمنيَّة قصيرة.
وذكر الباحثون أنَّ النظام الغذائي المتوسط يعتمد على تناول كميات لا بأس بها من الخضراوات والفواكه والمكسرات والبقول والمأكولات البحريَّة، والتقليل من الحصول على منتجات الألبان واللحوم والحبوب المصنعة، وقد لوحظت زيادة تركيز الكريات الحمراء في الدم وقلة الالتهابات لدى الأشخاص الذين اتبعوا هذة الأنظمة الغذائيَّة، اضافة إلى انخفاض احتماليَّة اصابتهم بأمراض القلب والأوعية الدمويَّة وارتفاع ضغط الدم والسكري والخرف.
