الروبيان بالأعشاب

(أعدّ هذا الطبق «الشيف» أفيسيت).

المقادير (هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص)

-14  حبة من الروبيان

- 5 غرامات من رب الحر

- 5 غرامات من الشمر

- 5 غرامات من الفليفلة الحبّ

- حبة من نجمة اليانسون

- عود قرفة 

- 30 ملليلتراً من الزيت النباتي

- فصّان من الثوم

- 25 غراماً من الزنجبيل

- 20 غراماً من البصل

- 30 ملليلتراً من الماء

- 30 غراماً من السكر الأسمر

-30  ملليلتراً من الخل الأبيض

- 35 غراماً من البصل الأخضر

طريقة التحضير

- في مقلاة توضع على النار، يضاف رب الحر والشمر والبهار ونجمة اليانسون والقرفة، وتترك لمدّة دقيقتين، وذلك حتى يخلط هذا المزيج جيّداً.

- في مقلاة توضع على النار، يضاف الزيت ويقلى كل من الثوم والزنجبيل والبصل المفروم ناعماً، حتى الإشقرار، ثم يضاف الماء إلى هذا المزيج، ويترك ليغلي، لمدّة 5 دقائق.

- بعدها، يضاف الخل والسكر الأسمر، ويترك هذا المزيج ليغلي مجدّداً.

- ثم، يضاف الروبيان، ويترك على النار من 3 إلى 5 دقائق، حتى يتّخذ اللون الزهري، ويقدّم على الفور.