«أدوبو» من الفليبين

(أعدّت «الشيف» فاطمة فنيش هذا الطبق في «مركز عالم الحمية» بالرياض).

المقادير

- حبة كاملة من الدجاج، مقطّعة إلى ثماني قطع

- حبتان من البصل، مقطّعتان إلى شرائح

- ملعقة كاملة من الفلفل الأسود

- ملعقة من الزيت

- 5 فصوص من الثوم، مقطّعة إلى شرائح

- 3 ملاعق من صلصة الصويا

- ملعقة من الزبدة

- ملعقة من النشاء

- ملعقتان من زيت السمسم

- كوب من مرق الدجاج

طريقة التحضير

- في مقلاة كبيرة الحجم ، يسخّن الزيت على النار. ثم، يضاف البصل والثوم إليه، ويقلّبان.

- في مقلاة ثانية، يحمّر الدجاج بالزبدة، ليضاف بعدها إلى البصل المقلي. ثم، ينثر الفلفل الأسود وتسكب صلصة الصويا ومرق الدجاج. يترك هذا المزيج على النار، حتى ينضج جيداً.

- يذوّب النشاء بكمية قليلة من الماء البارد، ثم يضاف إلى الدجاج.

- يحرّك لمدّة دقيقة، ويرفع عن النار.

- يقدّم هذا الطبق مع الأرز الأبيض المسلوق.