أعدّ «الشيف» شادي عيسى حبقة في
محلات «لونوتر باريس» هذه الكعكة
المقادير:
- 5 بيضات
- ملعقتان من بودرة الكاكاو الفرنسي
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة «بايكنغ باودر»
- كوب من السكر
- 5 أكواب من الدقيق
- كريما فرنسية بيضاء مخفوقة، للحشو
طريقة التحضير:
- في وعاء، يخلط كل من البيض والسكر، مع إضافة رشّة من الملح.
- يخلط مقدار الدقيق ويضاف إليه «البايكنغ باودر»، ليضاف بعدها إلى الخليط السابق. ثم، توضع بودرة الكاكاو وتخلط في الخلاّط الكهربائي.
- يسكب هذا الخليط في قوالب، ويخبز في الفرن، لمدّة 45 دقيقة.
- تقطّع هذه الكعكة إلى قسمين، وتدهن بالكريما المخفوقة.
- تضاف الطبقة الثانية، وتدهن بالكريما، وتزيّن.
