البانكوتا مع التوت

 (هذه المقادير تكفي شخصين)

المقادير:

-18  غراماً من صلصة الفراولة

- 18 غراماً من صلصة المانغو

- 8 غرامات من توت العليق

- 8 غرامات من التوت الشوكي

- 5 غرامات من التوت الأزرق

- غرام من أوراق النعناع

مقادير البانكوتا:

- 100 ملليلتر من الكريما طويلة الأجل

- 20 غراماً من السكر الأبيض

- بشر حبتين من الليمون

- غرام من الجيلاتين

- غرام من بودرة الفانيليا

طريقة التحضير:

- لإعداد البانكوتا: في وعاء يوضع على النار، يضاف كلّ من الكريما والسكر وبودرة الفانيليا وبشر الليمون، ثم يدع هذا المزيج حتى ما قبل درجة الغليان.

- توضع أوراق الجيلاتين في الماء البارد حتى تذوب، وذلك لمدّة 10 دقائق.

- يضاف مزيج الجيلاتين إلى البانكوتا، ويتمّ التحريك بسرعة، ثم يصفّى وينقل إلى وعاء من الألومينيوم. يتمّ إدخاله إلى الثلاجة، حتى يتّخذ شكله النهائي.

- توضع البانكوتا في طبق التقديم، وتضاف إليها صلصتا الفراولة والمانغو. وتزيّن بحبات التوت والنعناع.