اللحم مع عصير التوت البري والأرز الأميركي

(هذه المقادير تكفي ستة أشخاص)

المقادير:

-9  غرامات من زيت الزيتون

- 18 غراماً من الثوم، مفرومة

- 48 غراماً من الحبق الطازج، مفرومة

- 6 غرامات من الصعتر الجاف

- 3.6 غرامات من الفلفل الأسود

- 360 غراماً من شرائح لحم الفيليه، مطبوخة

- 480 غراماً من مرق اللحم

- 144 غراماً من البصل، مفرومة

- 131.4 غرامات من عصير التوت البري

- 390 غراماً من الأرز الأميركي، مطبوخة

- 120 غراماً من الأرز الأسود         Wild rice

-30  غراماً من الفطر الطازج، مفرومة

طريقة التحضير:

- في وعاء يحتوي على الزيت، يقلى كلّ من الثوم والحبق والصعتر البري، حتى يشقرّ لون الثوم. ثم، يضاف مرق اللحم وعصير التوت، وذلك حتى يختمر هذا المزيج. ثم، يوضع جانباً.

- تقطّع فيليه اللحم إلى قطع صغيرة، تبلغ زنة الواحدة منها 40 غراماً، ثم تشوى وتوضع جانباً.

- يقلى الأرز الأميركي بالزيت، ثم يضاف إليه الماء حسب الحاجة، وذلك حتى النضوج. يضاف الأرز الأسود بعد سلقه إلى الأرز الأميركي، ثم الفطر. ويقدّم إلى جانب شرائح اللحم مع الصلصة.