القرع الأصفر المخبوز

المقادير:

- حبّة متوسطة من القرع الأصفر غير مقشّرة ومقطّعة إلى أرباع

- حبّة من البصل، مقطّعة إلى 8 جوانح

- 100 غرام من الأرز الإيطالي

- 30 غراماً من جبن «البارميزان»

- حبّة من الفلفل الأحمر، مقطّعة

طريقة التحضير:

- يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. وفي وعاء الخبز، يضاف القرع والبصل، يسكب زيت الزيتون، ويخبز لمدّة 35 إلى 40 دقيقة، حتى يصبح القرع طرياً.

- في هذه الأثناء، يوضع الأرز في قدر، ويضاف 450 ملليلتراً من الماء المغلي إليه. يطهى لمدّة 20 دقيقة حتى ينضج. ثم يصفّى.

- يحرّك جبن «البارميزان» مع الأرز، بعدها يسكب هذا المزيج على شرائح القرع الأصفر وينثر الجبن المبشور

فوقها، مع التوابل التي تختارينها. يوضع البصل والفلفل  إلى جانب القرع في صينية غير لاصقة يتمّ إدخالها

إلى الفرن مجدداً لـ 15 دقيقة إضافية.