تذوّقي الهامور المحشو بالسبانخ مع الأرز؟

الهامور المحشوّ بالسبانخ مع الأرّز
المقادير
200 غرام من سمك الهامور
100 غرام من السبانخ
50 غراماً من أرّز البسمتي
غرامان من الزعفران
30 غراماً من البندورة الكرزيّة
10 غرامات من عصير الليمون الحامض
رشّة من الملح
رشّة من البهار الأبيض
10 غرامات من الثوم مدقوقة
نصف كوب من الماء
10 غرامات من كبيس الخيار للتزيين

طريقة التحضير
1 يُغسل السمك جيّداً، يُصفّى ويُنثر الملح والبهار.
2 يُنظّف السبانخ، يُغسل جيّداً بالماء، ثم يُصفّى.
3 يُشقّ السمك من وسطه، يُحشى بالسبانخ، ويُلفّ بورق الألومينيوم بشكل دائريّ، ثم يُشوى في الفرن حتى نضوجه.
4 في قدر صغيرة توضع على النار، يُسكب الماء، وحين يغلي، يُسلق الأرّز بعد غسله جيّداً بالماء، ويُنثر الزعفران والملح، وتُغطّى القدر، وتُترك على نار هادئة إلى حين نضوجه.
5 تُقلى حبّات البندورة الكرزيّة في المقلاة مع الثوم وعصير الليمون الحامض.
6 في طبق التقديم، يُوزّع الأرّز بشكل دائريّ، وإلى جانبه سمك الهامور المحشوّ بالسبانخ والمقطّع الى 3 قطع متساوية (حسب الرغبة). ويُزيّن طبق التقديم بحبّات البندورة الكرزيّة وكبيس الخيار، ويُقدّم ساخناً.
(هذه المقادير تكفي لشخص واحد)