قدّمي لأسرتكِ "البان كيك" المميّز

المقادير
600 غرام من الدقيق
3 ملاعق كبيرة من "البايكنج باودر"
ملعقة صغيرة من الملح
40 غراماً من السكر
4 بيضات
لتر من الحليب
4 ملاعق من الزبدة المذوّبة
50 غراماً من الفراولة، مقطعة
50 غراماً من الموز، مقطعة
ملعقة من الكريما المخفوقة

للصلصة:
كوب من الماء
كوب من السكر
ملعقة من العسل
عود من القرفة
1/2ملعقة صغيرة من القرنفل
1/2ملعقة من جوزة الطيب

طريقة التحضير
1 يضاف كلّ من البيض والحليب والزبدة المذوبة إلى الخليط الجاف (الدقيق والبايكنج باودر والملح والسكر)، مع الخفق جيداً.
2 تسخّن مقلاة عميقة غير لاصقة أو صينية مسطّحة بدون إضافة الزيت، تسكب من ملعقة ونصف إلى ملعقتين من الخليط فيها، وعندما تظهر الفقاعات على السطح، تقلب الفطيرة على الوجه الآخر وتطهى حتى تصبح ذهبية اللون من الوجهين، وهو ما يتطلّب دقيقة تقريباً لكل وجه.
3 لإعداد الصلصة: تخلط جميع مكوّناتها (السكر والعسل والماء والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب)، تحرّك في قدر توضع على نار خفيفة، إلى أن تغلي. ثم، يرفع هذا المزيج وينزع عود القرفة، ويدع إلى أن يبرد. ثم، يستخدم على "البان كيك" التي تزيّن بالموز والفراولة والكريما المخفوقة والصلصة.
(هذه المقادير تكفي لشخص واحد)