طريقة سريعة لتحضير لحم الضأن مع البطاطا

المقادير:
-500 غرام من كتف الضأن، خالية من العظام، ومنزوعة الدهن، ومقطّعة إلى 4 قطع
-ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة
-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-ملعقة صغيرة من الصعتر الجاف
-ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطازج
-حبّتان من البصل الأحمر مقطّعتان إلى 16 قطعة
-3 فصوص من الثوم مقشّرة
-كيلوغرام من البطاطا المقطّعة إلى قطع كبيرة (حوالي 7.5 سنتيمترات الواحدة)
-حبّة من الفلفل الأحمر منزوعة البذور ومقطّعة إلى جوانح
-عصير حبّتين من الليمون الحامض
طريقة التحضير:
1- يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة.
2- تُضاف قطع اللحم إلى قدر عميقة خاصّة بالفرن، وتُنثر البهارات المشكّلة، ثمّ الملح والفلفل والصعتر وإكليل الجبل عليها.
3- يُضاف البصل والثوم والبطاطا والفلفل الأحمر وعصير الليمون الحامض و150 ملليلتراً من الماء.
4- تُغطّى القدر جيّداً، ويتمّ إدخالها إلى الفرن لمدّة ساعات ثلاث، حتى يصبح اللحم طريّاً للغاية.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص)