وصفتان لعشاء عائلي سريع

سلطة الروبيان بصلصة البابايا
المقادير :
-20 قطعة من الروبيان المتوسط الحجم، مسلوقة
-4 حبات من البندورة الكرزية
-100 غرام من الأوراق الخضراء
-70 غراماً من مكعبات الببايا
-70 غراماً من الفليفلة الحمراء
-40 غراماً من البصل الأحمر الصغير الحجم
-40 غراماً من الكزبرة المطحونة
-45 ملليلتراً من الليمون الحامض
-70 ملليلتراً من زيت الزيتون
-20 غراماً من الفلفل الأحمر الحار
-ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- ينظّف الروبيان، بعد تقشيره، ثم يسلق في وعاء يحتوي على الماء المغلي لمدة خمس دقائق، ليرفع بعدها ويقصّ ذيله. تصفّ حبّات الروبيان بطريقة خطّ مستقيم.
2- تحمّص البندورة في داخل فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة 15 دقيقة، وتضافه مع الأوراق الخضراء إلى طبق التقديم.
3- تخلط المقادير المتبقيّة لمدّة خمس دقائق، ثم توضع بشكل طولي حول حبات الروبيان، قبل التقديم مباشرة.

النودلز مع الروبيان
المقادير:
-800 غرام من "النودلز"
-200 غرام من الروبيان، منزوعة الذيل ومسلوقة
-4 بيضات
-150 غراماً من التوفو
-150 غراماً من براعم الفاصولياء
-125غراماً من الليمون الحامض الأخضر
-5 غرامات من بصل الربيع المفروم
-50 ملليلتراً من الزيت
-25 غراماً من رقائق الفلفل الحارة المجفّفة
-50 غراماً من حبات الفول السوداني المسحوقة
-25 ملليلتراً من صلصة الصويا
-10 غرامات من الروبيان المجفّف المسحوق
-25 غراماً من أوراق الثوم التايلندية
طريقة التحضير:
1- يضاف الزيت إلى المقلاة، وحين يحمّى يخفق البيض فيه لمدة دقيقة، ثم يسكب كلّ من "النودلز" والروبيان وحبات التوفو والروبيان المجفّف والخضر. تحرّك هذه المكوّنات جيّداً وباستمرار، وذلك حتى تنضج.
2- تنقل "النودلز" إلى وعاء عميق، توضع شريحة من الليمون عليه.
3- يقدّم هذا الطبق مع حبات الفول السوداني المسحوقة ورقائق الفلفل الحار وقطع البصل الأخضر.
(هذه المقادير تكفي لشخصين).