مهلّبية بالزعفران

- ليتر واحد من الحليب كامل الدسم
- 100 غرام من السكّر
- 80 غراماً من النشاء
- غرام واحد من الزعفران
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- 50 غراماً من القشطة الطازجة والجاهزة
- 50 غراماً من الفستق الحلبيّ المفروم
- 10 غرامات من زهر الليمون

طريقة التحضير:
يُخلط الحليب مع السكّر والنشاء والزعفران على النّار مع التحريك المستمرّ إلى درجة الغليان، ثمّ يُضاف ماء الزهر إلى الخليط ويُحرّك جيّداً، ويُرفع عن النّار، ثمّ يُسكب في كؤوس للتقديم، ويُوضع في الثلاجة حتّى يبرد.
تزيّن كؤوس المهلّبية بالقشطة والفستق الحلبيّ المفروم وزهر الليمون.
هذه المقادير تكفي 10 أشخاص.