محشي الملفوف

المقادير:
- كيلو ملفوف
- 2/1 كوب من الأرز المصري
- 120 غراماً من اللحمة المفرومة (بقر)
- 4 رؤوس بندورة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من النعناع اليابس
- 3 رؤوس ثوم
- كوب ماء

الطريقة:
1- يغلى الماء في قدر ويسكب فوق الملفوف ويصفّى.
2- يقطّع الملفوف إلى مربعات متوسطة الحجم.
3- يخلط مزيج الأرز والبندورة واللحمة مع 2/1 ملعقة من الملح والبهار.
4- تضاف ملعقة صغيرة من مزيج الأرز إلى كل مربع من الملفوف ويلفّ دائرياً.
5- تصف مربعات الملفوف في الطنجرة بطريقة معاكسة وتوضع حلقات الثوم بين الطبقات.
6- يضاف نصف ملعقة من الملح وكوب الماء.
7- يوضع الملفوف على النار لمدة 40 دقيقة أو إلى أن ينضج.
8- عند النضوج يضاف قليل من عصير الملفوف الحامض والنعناع.

الكمية تكفي 4 أشخاص
الحصة الواحدة:
الوحدات الحرارية 320.7
الدهنيات 5.4 غرامات
الكولسترول 17.2 ملغ
البروتين 10.8 غرامات
النشويات 37.8 غراماً
الألياف 7.6 غرامات