لفطور الأحد: البيض المقلي مع الخضر

المقادير:
-ملعقة من الزبدة
-3 بيضات
-حبّة من الكوسى
-حبّة من البندورة
-ملعقة من الشمر المفروم
-شرائح من جبنة "البري" Brie الفرنسية
- باقة من الجرجير
-ملعقة من زيت الزيتون
-ملح وبهار، حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1-في مقلاة، تقلّب الكوسى بالزبدة، ثم يضاف البيض، بعد خفقه مع الشمر، وينثر الملح والبهار عليه.
2-يحرّك هذا المزيج قليلاً، ثم تضاف الجبنة الفرنسية والبندورة المقطّعة إليه. يتمّ إدخال هذا المزيج إلى الفرن لمدّة 4 دقائق. بعدها، يسكب في طبق التقديم، ويضاف الجرجير المخلوط بزيت الزيتون فوقه.