مطبخك /أطباق عربية

أطباق العروس: "مفتاح القلب لقمة"

"أطهو لكَ" Cooking for you عنوان ترفعه عروس في العشرينيات من عمرها، دخلت القفص الذهبي منذ مدّة وجيزة، فأرادت من خلال تقديم وصفات شهية أن تقول لجميع شابات اليوم، ولا سيما العاملات منهن واللواتي لا يمتلكن الوقت الكافي لدخول المطبخ أو يعتبرن ذلك من الأمور المزعجة، أن بإمكانهن تحضير أشهى الأطباق لأزواجهن بدون أن يأخذ ذلك الكثير من أوقاتهن.
حماستها للعمل في المطبخ كانت زائدة، تنبع من حبها الشديد لزوجها، خصوصاً أن "مفتاح القلب لقمة" كما تقول.
استقبلت "سيدتي" بفرح عارم، وأسرّت أن الطعام الذي تحضّره يكون ممزوجاً بالحب، مشدّدة على ضرورة الإهتمام بالطبخ وإيلائه حيزاً في حياة كل شابة دخلت حديثاً الحياة الزوجية، وأشارت إلى أنّ كسر حاجز الخوف من المطبخ يبدأ بخطوة.
العروس تقدّم لك وصفات شهية، بعضها عصري وبعضها الآخر تقليدي ينتمي إلى مطبخ الجدّة، لكن يجمع بينها المذاق اللذيذ.

سلطة المعكرونة والسلطعون
المقادير:

- 500 غرام من معكرونة "فوزيلي" الملوّنة Pasta Fussilli
-حبة متوسّطة الحجم من الفليفلة الحمراء
-حبة متوسّطة الحجم من الفليفلة الخضراء
-حبة متوسّطة الحجم من الفليفلة الصفراء
- 5 حبات كبيرة الحجم من الجزر
-250 غراماً من أصابع السلطعون Crab sticks
- كوب من أوراق الكزبرة الخضراء

للصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من خردل "ديجون"
-100 ملليلتر من عصير الليمون الحامض
-100 ملليلتر من زيت الزيتون
- قليل من السكر
- رشة من النعناع المجفف
- ملح، حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1- تسلق المعكرونة بالماء المغلي المضاف إليه الملح ورشّة من الزيت على النار، لحوالي 8 دقائق.ثم، توضع جانباً لكي تبرد.
2- في أثناء سلق المعكرونة، تقطّع حبات الفليفلة الملوّنة والجزر إلى شرحات رفيعة، وتفصل أصابع السلطعون لكي تصبح كالشعيرات.
3- يخلط كلّ من المعكرونة الباردة، مع الفليفلة الملوّنة والجزر وأصابع السلطعون، ثم تضاف الكزبرة.
4- لإعداد الصلصة:تحضّر الصلصة عبر مخلط الخردل مع الليمون لحامض، فزيت الزيتون، مع التحريك المستمر بواسطة الملعقة، ثم ينثر كلّ من السكر والنعناع والملح.
5- تسكب الصلصة على طبق السلطة، أو تُقدّم في وعاء منفرد إلى جانبه.
(هذه المقادير تكفي لخمسة أشخاص).

أما الطيق  الثاني الذي حضرته  العروس فكان " الأرضي شوكي المحشوّة بالجبن "، وللتعرف على طريقة تحضيره إضغطي على االرابط التالي "الأرضي شوكي المحشوّة بالجبن"

 إضافة إلى الوصفات السابقة  حضرت عروسنا طبقاً  خاصاً من الحلوى  اعتادت جدتها تقديمه للعائلة  ، لذا تطلق عليه إسم  "حلوى جدتي".للتعرف على هذه الحلوى اضغطي على  الرابط " حلوى جدتي "
 

أضف تعليقا

المزيد من أطباق عربية

X