المقادير:
-2 ملعقتان صغيرتان من الشبت الطازج، مفروم فرمًا ناعمًا
-2 ملعقتان صغيرتان من بشْر الحامض الناعم
-12 ورقة أرز مستديرة (قطرُها 22 سم)
-كوب واحد من سمك السلمون المدخّن المقطع الى شرائح طويلة
-نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
-3 ملاعق صغيرة من المنجا المقطعّة الى مكعّبات صغيرة
-كوب من صلصة الحر الحلو ( sweet chili)
-نصف كوب من الخيار المقطّع الى أصابع رفيعة
-3 ملاعق صغيرة من البصل الأخضر المقطّع الى أصابع رفيعة
-3 ملاعق صغيرة من النعناع الأخضر
-نصف كوب من الفجل الأبيض أو الجزر مقطّع الى أصابع رفيعة
طريقة التحضير:
1-تُنقع ورقة أرز واحدة في وعاء متوسّط الحجم، يحتوي على الماء المغلي، حتى تصبح طريّةً. تُزال بعدها من الماء بهدوء وتوضع على مساحة مسطّحة.
2-توضع شريحة سلمون واحدة على أحد طرفي ورقة الأرز. من ثم يوضع بعد ذلك الخضر المقطّعة. تُلفّ بعدها بإحكام حول الحشوة (ويُترك أحد الطرفيْن مفتوحًا).
3-تُكرّر العملية ذاتها مع باقي أوراق الأرز والحشوة.
4-يخلط الحرّ الحلو مع المنجا ويقدّم مع اللفائف.
5-تزين رقائق الأرز بالكزبرة المفرومة مع قطعة من الليمون الأخضر.
المقادير لـ 3 أشخاص
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الموضوع السابق
