لأطباق الدجاج نكهة خاصّة! وإذا مللت الوصفات
التقليديّة منها، «سيدتي» تقدّم إليك أطباقاً مميّزة تمتاز بسرعة وسهولة تحضيرها،
وتحمل فائدة غذائية ونكهة فارقة.
(أعدّ «الشيف» أحمد سرحال من فندق «روتانا ـ حازمية» في بيروت، هذه الأطباق).
(هذه المقادير تكفي ثلاثة أشخاص)
المقادير:
- 500 غرام من صدور الدجاج الخالية من العظام
- 15 غراماً من الزبدة
- فصّان من الثوم.
- 400 غرام من الكريما الطازجة
- 100 غرام من الفطر
- 50 غراماً من البازيلاء
- رشّة من الملح
- رشّة من البهار الأبيض
طريقة التحضير:
- يضاف الملح والبهار إلى صدور الدجاج، ثم تشوى في مقلاة حتى تنضج بصورة غير تامة.
- بعدها، يضاف كلّ من الثوم المدقوق والفطر والبازيلاء والملح والفلفل، فالكريما الطازجة. يدع هذا المزيج ليغلي حتى النضوج، وذلك لمدّة 10 دقائق تقريباً.
- يقدّم هذا الطبق مع «الباستا» أو الأرز المفلفل.
