الكركند مع الزنجبيل والحبق والريزوتو

أعدّ هذا الطبق الشيف ادوين كاتس

المقادير (هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)

- 80 غراماً من الكركند

- 10 غرامات من عجينة الرقاقات الفرنسية

- 10 غرامات من كبيس الزنجبيل

- 15 غراماً من الحبق

- 160 غراماً من الأرز الإيطالي

- 40 ملليلتراً من مرق الدجاج

- 100ملليلتر من الكريما الطازجة

- 60 غراماً من الزبدة

- 80 غراماً من البروكولي

- 200 ملليلتر من مرق السمك

- 20 غراماً من البصل

- 60 غراماً من جبنة بوفور

- 200 غرام من البقدونس

طريقة التحضير

- في مقلاة تحتوي على الزبدة، يقلى الأرز والبصل، ثم يضاف مرق الدجاج. وعند الغليان، تضاف الكريما والجبنة المبشورة.

- يلفّ الكركند بعجينة الرقاقات الفرنسية، وكبيس الزنجبيل والحبق. ثم، يقلى بالزيت، ويوضع فوق الأرز.

- يسكب الأرز في طبق التقديم، ثم يوضع فوقه الكركند، ويزيّن بالبندورة.

- يسخّن مرق الكركند، ويوضع على دائرة الطبق.