مطبخك /أطباق عربية

حضّري حساء ثمار البحر

المقادير:
-ملعقتا طعام من زيت دوار الشمس
-حبّة من البصل، مفرومة
-ملعقة طعام من الدقيق
-مكعّبان من مرق السمك
-حبّتان كبيرتان من البطاطس، مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعّبات
-300 ملليلتر من الحليب السائل
-عبوة صغيرة (200 غرام) من الذرة الحلوة
-كيس (400 غرام) من ثمار البحر المشكّلة المجلّدة
-ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
-قليل من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة للتزيين.

طريقة التحضير:
1- يحمّى الزيت في قدر عميقة، يضاف البصل ويقلّب على نار متوسطة لمدّة 5 دقائق. يضاف الدقيق، مع التقليب، حتى تتشكّل صلصة ثخينة. يضاف 600 ملليلتر من الماء تدريجياً إلى القدر، مع التحريك جيّداً، حتى يصبح هذا المزيج أملس.يفتّت مع مكعّبي المرق، مع الخفق حتى يذوب.
2 -تضاف مكعّبات البطاطس إلى القدر، ويغلى المزيج. تغطّى القدر، وتخفّف الحرارة، وذلك لمدّة 10 دقائق أو حتى تصبح البطاطس طريّة.
3- ثم، يضاف الحليب السائل والذرة الحلوة، ويغلى هذا المزيج مجدّداً.تضاف ثمار البحر بعد تذويب الثلج عنها، ويطهى المزيج مجدّداً حتى تنضج.
4 -ينثر الملح والفلفل، ويقدّم هذا الطبق مزيّناً بالكزبرة الطازجة المفرومة.

نصيحة "الشيف":
حساء خفيف في الدهون وغني بفوائده، لا تتردّدي في إعداده مع أنواع ثمار البحر التي تفضّلينها.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).

أضف تعليقا

المزيد من أطباق عربية

X