يُعد الشاي من أقدم المشروبات التي عرفها الإنسان، وله مكانة خاصة في ثقافات الشعوب حول العالم، فهو ليس مجرد مشروب دافئ يتناول في أوقات الاسترخاء، بل أصبح رمزاً للضيافة والتقاليد، ويمثل عادة يومية لمليارات البشر، وفقاً للأسطورة الصينية القديمة، قبل أكثر من 5000 عام، كان الإمبراطور "تشين شي هوانغ" جالساً تحت شجرة عندما سقطت بعض أوراقها في وعاء ماء مغلي، فلاحظ الإمبراطور تغير لون الماء وانبعاث رائحة زكية منه، فذاقه وأعجب بالنكهة، وهكذا ولد مشروب الشاي الذي أصبح لاحقاً جزءاً من ثقافات الشعوب حول العالم.
الأكثر استهلاكاً
يُعد الشاي ثاني أكثر مشروب استهلاكاً بعد الماء على وجه الأرض، ووفقاً لتقارير Universal Current Affairs، إذ يُستهلك يومياً حوالي 2.16 مليار كوب من الشاي، أي ما يعادل 25 ألف كوب في الثانية، وهو ما أكدته منظمة الأغذية والزراعة (FAO) في تقاريرها أن الشاي هو المشروب الأكثر استهلاكاً بعد الماء عكس ما يشاع عن القهوة، ولهذه الأهمية، أُعلن عن "اليوم العالمي للشاي" عام 2005، واعتمدته الأمم المتحدة رسمياً في عام 2019 ليحتفل به في 21 مايو سنوياً.
تنوع في الأصناف
رغم تنوع أنواع الشاي كالشاي الأخضر، والشاي الأسود، الأبيض، الأحمر، وشاي الأعشاب، إلا أن جميعها يُستخلص من نبتة واحدة هي كاميليا سينينسيس، ويكمن الفرق في طريقة المعالجة.
وفي ذات السياق: احتفل باليوم العالمي للشاي في إحدى أقدم وأرقى صالات الشاي بالعالم!
فوائد وأضرار الشاي
ويحتوي الشاي على مضادات أكسدة قوية مثل البوليفينولات، والتي تسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتحسين التركيز، وتعزيز وظائف الدماغ، بحسب Harvard Health Publishing، كما أن الشاي الأخضر يعرف بدوره في دعم فقدان الوزن وتقليل خطر بعض أنواع السرطان.
ورغم فوائده، يحذر الأطباء من الإفراط في شربه وفقاً لموقع Healthline، يوصى بألا يتجاوز الاستهلاك اليومي 3 أكواب، إذ إن الإفراط قد يؤدي إلى الأنيميا، اضطرابات النوم، الحموضة، والإمساك، كما أنه يساهم في تصبغات الأسنان ويُسبب زيادة الوزن إذا أضيف إليه السكر.
كما أن الإفراط في تناوله يرتبط بمخاطر صحية، منها ضعف امتصاص الحديد، اضطرابات النوم، وزيادة الحموضة، وتشير American Cancer Society إلى أن الإفراط في شرب الشاي قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال.
يمكنك قراءة شاي الفواكه.. هل هو صحي؟ اكتشفي الإجابة وما مدى حرقه للدهون؟
