الفاصولياء بالدجاج لخسارة الوزن الزائد

يخنة الفاصوليا بالدجاج

( هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)

المقادير
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 500 غرام دجاج ، أفخاذ بدون جلد
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة بهار حلو
- 1 رأس بصل وسط، مفروم ناعم
- 2 فصّ ثوم مهروس
- 1 كوب فليفلة خضراء،مكعبات
- 2 كوسا وسط، مقطّع دوائر
- 2 كوب فاصوليا، مسلوقة
- 400 غرام طماطم بالعلب، مقطّع صغير
- 1 ملعقة طعام ربّ طماطم
- 1 كوب ماء
طريقة التحضير
1- يحمّى الزيت، يضاف اليه الدجاج مع التوابل.
2- يغطّى الوعاء ويترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ويقلّب بين الحين والآخر حتى يحمرّ لونه.
3- في نفس الوعاء، تضاف الخضار تدريجياً، يقلّب المزيج باستمرار حتى تذبل الخضار قليلاً.
4- تزاد الفاصوليا مع الطماطم ويخلط المزيج، يترك على النار لمدة دقيقة.
5- يذوّب الربّ مع الماء ويزاد على المزيج.
6- تضاف أفخاذ الدجاج ويترك الوعاء على نار قوية حتى بدء الغليان. يغطّى الوعاء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وتصبح الصلصة كثيفة.
7- تقسّم الوجبة الى 4 حصص متساوية، تقدّم ساخنة مع الأرز المفلفل مع الشعيرية.


القيمة الغذائية للحصّة الواحدة:
الطاقة: 270 وحدة حرارية.
"الكوليسترول":50 ملليغراماً.
المواد الدهنية: 6 غرامات
النشويات: 32 غراماً
البروتينات: 22 غراماً
الألياف الغذائية: 10 غرامات
فوائد الطبق
غنيّ بالبروتينات، الألياف، المنغنيز، الحديد، الفوسفور، الفولات والفيتامينات C، B3، B6 .
يحتوي على ال Tannins وال Alpha- Carotene