صحة /رشاقة و تغذية

الدجاج بالليمون الحامض على الطريقة المغربية

المقادير:
-ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
-دجاجة كاملة بزنة 1200 غرام، مغسولة
-ملعقة صغيرة من الكركم
-ملعقة صغيرة من بهارات الجارام الماسالا
-حبة متوسطة الحجم أو 100 غرام من البصل المفروم
-ملعقة صغيرة من الثوم الطازج المفروم
-ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
-كوب أو 150 غراماً من الطماطم المقطعة
-مكعبان من مرق الدجاج ماجي
-كوبان أو 500 ملليلتر من المياه الساخنة
-حبة أو 75 غراماً من الليمون الحامض الطازج ، مقطعة إلى أرباع
-ملعقة صغيرة أو 0.5 غراماً من خيوط الزعفران
-كوب أو 75 غراماً من الكزبرة المطحونة
-كوب أو 75 غراماً من البقدونس الطازج المطحون

طريقة التحضير:
1- يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة، تطهى فيها قطع الدجاج من جميع الجوانب.
2 -يُضاف مسحوق الكركم والجارام ماسالا والبصل والثوم والزنجبيل والطماطم، ويطهى هذا الخليط لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق، حتى تفوح رائحة التوابل.
3- يُضاف مكعبا مرق الدجاج ماجي والمياه والليمون الحامض والزعفران، وتُحرّك هذه المكوّنات حتى تختلط. تغطّى القدر وتطهى على حرارة خفيفة لمدة 45 دقيقة، حتىي نضج الدجاج بالكامل.
4- يُنزع الغطاء، تُضاف الكزبرة والبقدونس ويستمر الطهو لمدة 5 دقائق إضافية.
5- يقدّم مع الأرز الأبيض أو الخبز.

مدة الطهو:90 دقيقة
الكميّة:تكفي من 4 إلى 6 أشخاص
X