التنظيف العميق للمطبخ المتسخ بالدهون مهمة شاقة تتطلب الصبر والتفاني والتقنيات الصحيحة، فالمطبخ المتسخ يُشكل مخاطر صحية بسبب تراكم البكتيريا والجراثيم. لذا، في السطور الآتية، دليل شامل حول كيفية التنظيف العميق للمطبخ المتسخ بالدهون، حتى يكون منطقة آمنة وصحية للطهي والتواصل بين أفراد الأسرة. لكن، قبل الخوض في طرق إزالة شحوم المطبخ وأوساخه، من الضرورة الإشارة إلى ان الشحوم عبارة عن مادة لزجة وزيتية تتراكم على الأسطح نتيجة الطهي وتحضير الطعام وانسكاب السوائل، تتكون بشكل أساسي من: الدهون والزيوت وجزيئات الطعام المتبقية والفتات والبقع. تستقر الجسيمات المحمولة جواً والغبار على الأسطح، وتختلط بالشحوم وبقايا الطعام لتكوين أوساخ "عنيدة".
آثار شحوم المطبخ
- الروائح الكريهة: يمكن أن تؤوي الشحوم والأوساخ البكتيريا، مما يسبب روائح كريهة.
- بيئة غير صحية: توفر الشحوم والأوساخ بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا، مما يشكل مخاطر صحية عليك وعلى عائلتك.
- صعوبة التنظيف: كلما تراكمت الشحوم والأوساخ لوقت أطول، زادت صعوبة إزالتها.
- تلف الأسطح: يمكن أن تُلحق الشحوم والأوساخ الضرر بالأسطح، مثل: أسطح العمل والخزائن والأجهزة، إذا تُركت دون علاج.
قبل البدء بتنظيف شحوم المطبخ
قبل البدء بإزالة دهون المطبخ المتراكمة، من الضرورة القيام بالخطوات الآتية:
- التخلص من الفوضى: ينصح بإزالة أي أغراض من أسطح العمل والطاولات والأرفف لمنع التلف وتسهيل التنظيف.
- تغطية الأرضيات والأسطح: استخدمي أقمشة واقية أو أغطية بلاستيكية لحماية الأرضيات والأسطح من محاليل التنظيف والماء.
- تجهيز لوازم التنظيف: تأكدي من توفر محاليل التنظيف، وفرشاة التنظيف، والأدوات اللازمة قبل البدء بالتنظيف.
- ارتداء زي الوقاية: ينصح بارتداء زوجين من القفازات، وقناع وجه، ونظارات واقية للعينين لمنع التعرض لمواد التنظيف الكيميائية القاسية.
طرق إزالة شحوم المطبخ خطوة خطوة
تتطلب إزالة دهون المطبخ المتراكمة لسنوات مزيجاً من محاليل التنظيف، إليكِ دليل خطوة خطوة لمساعدتك في هذا الإطار:
- معجون صودا الخبز والماء: اخلطي كوباً واحداً من مسحوق صودا الخبز مع كوب واحد من الماء الدافئ لتكوين معجون، ثمّ ضعيه على السطح الدهني، باستخدام فرشاة ناعمة (أو إسفنجة)، وانتظري لمدة 30 دقيقة إلى ساعة، حتى يتغلغل صودا الخبز في الشحوم ويزيلها. افركي السطح بفرشاة أو إسفنجة غير كاشطة، بحركات دائرية، بعد ذلك، فاشطفي السطح بالماء الدافئ، وجففيه بمنشفة نظيفة.
- محلول الخل الأبيض والماء: اخلطي كوباً واحداً من الخل الأبيض مع كوب واحد من الماء الدافئ في زجاجة بخاخة. ينصح برش المحلول على السطح الدهني، مع التأكد من تشبع المنطقة تماماً. يجب الانتظار لمدة 30 دقيقة إلى ساعة، حتى يتغلغل الحمض الموجود في الخل في الشحوم. افركي السطح بفرشاة أو إسفنجة غير كاشطة، بحركة دائرية. اشطفي السطح بالماء الدافئ وجففيه بمنشفة نظيفة.
- سائل الجلي والماء الساخن: اخلطي ملعقة كبيرة من سائل الجلي، مع كوب من الماء الساخن، في دلو أو حوض. ثمّ، اغمسي فرشاة أو إسفنجة ناعمة الشعيرات في المحلول واعصريها جيداً. ضعي المحلول على السطح الدهني، بحركة دائرية، فافركي السطح بوساطة فرشاة أو إسفنجة غير كاشطة، بحركة دائرية. اشطفي السطح بالماء الدافئ وجففيه بمنشفة نظيفة.
طرق معالجة الشحوم الصعبة
قد تتطلب بعض مناطق مطبخك عناية أكبر من غيرها، مثل:
- شفاط المطبخ ومروحة الشفط: استخدمي مزيلاً للشحوم أو مزيجاً من صودا الخبز والماء لإزالة الشحوم والأوساخ.
- سطح الفرن: استخدمي منظفاً لطيفاً وفرشاة ناعمة الشعيرات لإزالة الشحوم وبقايا الطعام.
- أختام الثلاجة وغسالة الأطباق: استخدمي مزيجاً مكوّناً من كميتين متساويتين من الماء والخل الأبيض لإزالة الشحوم والأوساخ.
الصيانة هي الأساس
لمنع تراكم الشحوم والأوساخ في المستقبل، اتبعي نصائح الصيانة الآتية:
- نظفي باستمرار: امسحي الأسطح، ونظفي الانسكابات، واغسلي الأطباق فوراً بعد الوجبات.
- استخدمي منظفاً لطيفاً: تجنبي استخدام المواد الكيميائية القاسية التي قد تُتلف الأسطح وتُخلّف بقايا.
- جففي الأسطح جيداً: امنعي بقع الماء والرواسب المعدنية بتجفيف الأسطح جيداً بعد التنظيف.
- نظفي بعمق بانتظام: خصصي وقتاً شهرياً لـتنظيف مطبخك بعمق، مع الانتباه إلى المناطق التي تتراكم فيها الشحوم والأوساخ، بما في ذلك الموقد، والفرن، وشفاط المطبخ، والخزائن. لتنظيف الشحوم المحترقة بفعالية من هذه المناطق، من الضرورة استخدام منتجات وتقنيات التنظيف المناسبة، مثل: مزيج صودا الخبز بالماء لتكوين معجون مُساعد على رفع الشحوم المحترقة وإزالتها من الأسطح. إضافة إلى ذلك، يُمكن استخدام منتجات تنظيف متخصصة، مثل مزيلات الشحوم ومنظفات الأفران، لإذابة تراكم الشحوم الصعبة وإزالتها.
ما هي أفضل طريقة لتنظيف الشحوم المحترقة في الفرن دون استخدام مواد كيميائية قاسية؟
يتطلب تنظيف الشحوم المحترقة من الفرن، دون استخدام مواد كيميائية قاسية، جهداً كبيراً وتقنيات تنظيف صحيحة؛ إحدى الطرق الفعالة هي استخدام مزيج مكوّن من صودا الخبز والماء لتكوين عجينة. ضعي العجينة على الشحوم المحترقة واتركيها طوال الليل؛ بعد انقضاء الوقت المذكور، استخدمي فوطة قماش مبللة أو إسفنجة لمسح العجينة والشحوم المحترقة، إذا كانت بعض المناطق لا تزال تعاني من تراكم الشحوم العنيدة، يمكنك استخدام فرشاة ناعمة أو منظف غير كاشط مصمم خصيصاً للأفران.
طريقة أخرى هي استخدام البخار لإزالة الشحوم المحترقة، لذا يجب وضع وعاء كبير من الماء في الفرن، وسخّنيه إلى 120 درجة مئوية، مع إيداع البخار يتراكم لمدة ساعة تقريباً، ثم أطفئي الفرن واتركيه يبرد. سيساعد البخار على إزالة الشحوم المحترقة، ثم استخدمي فوطة قماش ناعمة أو إسفنجة لمسح الشحوم، بدءاً من أعلى الفرن وصولاً إلى أسفله. في حال تراكم الدهون بشكل أقوى، يمكنك تكرار عملية التنظيف لمرات حتى يصبح السطح نظيفاً.
