الفول الأخضر مع الأرز

المقادير:

- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 بصل مفروم
- 2 فصّ ثوم مهروس
- كيلوغرام واحد من الفول الاخضر الحبّ
- 5 أكواب من الماء
- كوب ونصف من الأرز الطويل
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو

طريقة التحضير:
1- يحمّى الزيت، يضاف اليه البصل ويقلّب حتى يشقرّ لونه.
2- يضاف الثوم ويقلّب لمدة دقيقة.
3- يزاد الفول ويقلّب بهدوء لمدة دقيقتين، تزاد الماء ويخلط المزيج.
يغطّى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الفول، ومن ثم يضاف الأرز ويحرّك المزيج باستمرار لمدة دقيقة.
4- تضاف بقية المقادير على المزيج ويترك على نار قوية حتى بدء الغليان.
5- يغطّى الوعاء ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى يخلو من الماء.
6- تقسم الطبخة الى 5 حصص متساوية وتقدّم ساخنة مع عصير الحامض.