الدجاج مع الخرشوف والخضر

المقادير:
-500 غرام من صدر الدجاج الخالي من العظام
-6 حبّات من الخرشوف، مسلوقة
-100 غرام من الجزر، مقطعة
-200 غرام من الفطر
-50 غراماً من البصل، مقطهة الى جوانح
-30 غراماً من الدقيق
-15 غراماً من الزبدة
-فصّان من الثوم
-رشّة من الكزبرة الخضراء
-ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض
-5 لترات الماء أو مرق الدجاج
-ملح، حسب الرغبة
-فلفل، حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1- يقطّع صدر الدجاج الى مربّعات متساوية.
2- في مقلاة، تذّوب الزبدة، ثم يضاف البصل والثوم، يقلّبان حتى يصبح لونهما أشقر. ثم، تضاف قطع الدجاج وتقلّب لمدة 5 دقائق.
3- بعدها، يضاف الخرشوف والجزر والفطر والكزبرة، مع التقليب من وقت الى آخر. ثم، يضاف الدقيق، مع التقليب قليلاً، فالماء أو مرق الدجاج والملح والفلفل وعصير الليمون، وذلك حتى الغليان وتقلّص كمية السائل.
4- يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز.
(هذه المقادير تكفي ثلاثة أشخاص).