يتميز المغرب بتنوع عاداته وتقاليده خاصة الطبخ، وتعد مدينة وجدة بالشرق المغربي من بين المدن التي لها ثقافة خاصة بحكم تواجدها على حدود الجزائر، وتتميز بحلويات خاصة بها مثل «الكعك» و«المقروط».
يعد الكعك من مزيج البيض والدقيق وحبات اليانسون وماء الزهر والسمسم وهو حلوى لكل المناسبات.
أما المقروط فتشتهر به المنطقة كثيرًا، ويعد بالسميد والتمر ويُطفأ في العسل. ويعرف إقبالاً أكثر في رمضان، وهو نمط غذائي مشترك حتى مع الجارة الجزائر التي تطل عليها وجدة. وتتنافس المغربيات والجزائريات معًا بإعداد هذه الحلوى في بيوتهن، وهناك من يعيد أصول المقروط بصفة خاصة إلى الحضارة العثمانية التي نقلها العثمانيون إلى الجزائر خلال استعمارها في القرون الماضية، وهكذا تداوله أهل المغرب في المنطقة الشرقية بحكم القرب والجوار، لدرجة أصبح عنوانًا لنمط الحياة المغربية في الشرق.
الموضوع السابق
الموضوع التالى
