شوربة العدس

المقادير:
-500 غرام من العدس الأحمر
-حبتان من البصل الأحمر
-خمسة فصوص من الثوم
-20 جراماً من زيت الزيتون
-رشّة من البهار الأسود، ورشّة من الملح، ورشة من الكمون
-حبة بطاطس
-حبتان من الجزر
-100 جرام من الكرافس
-ليمون حسب الرغبة
-لتران ونصف اللتر من الماء

طريقة التحضير:
1-نعدّ قدر الطهو، ونضع البصل فيه، بعد تقطيعه ناعماً، ونقلّبه مع زيت الزيتون. ثمّ تدقّ فصوص الثوم، وتضاف إليه شرائح البطاطس والجزر والكرافس، وتقلب جيّداً. ثمّ يُضاف العدس وقليل من الماء مع رشّة من الملح والكمّون والبهار الأسود ونتركها حتّى تنضج.
2-بعد التأكّد من نضوج المكونات، توضع في الخلاط، وتُضرب جيّداً حتّى تتجانس، قبل أن نعيدها إلى القدر لنتركها تغلي قليلاً. بعدها، توضع في طبق التقديم وتقدّم مع الخبز المحمّص والليمون.

مدة التحضير: 30 دقيقة
(الكمية تكفي عشرة أشخاص)