الجبنة المحشوّة بالفراولة

المقادير:
-250 جراماً من جبنة الريكوتا
- بيضتان
- 100 جرام من الطحين
- 100 جرام من الكعك المطحون
- ملعقة صغيرة من العسل
-20 جراماً من الفراولة المجفّفة

طريقة التحضير:
1- في وعاء، توضع جبنة الريكوتا، مع ملعقة صغيرة من العسل، وتخفق قليلاً، ثم توضع في البراد، لمدّة ساعة.
2- بعد ذلك، نأخذ قليلاً من الجبنة، ونصنع منها قراطاً، ونحشوها بحبّة من الفراولة المجففة، ثم نعيد قراط الجبنة المحشوة إلى البراد، لمدّة 30 دقيقة.
3- في وعاء، نضع البيض ونخفقه وحده؛ وفي وعاء آخر نضع الطحين؛ وفي وعاء ثالث نضع الكعك المطحون.
4- نخرج قراط الجبنة المحشوة بالفراولة، نغطّها بالطحين، ثمّ بالبيض، ثم بالكعك، ثم نقليها بالزيت، على نار متوسطة. وعندما تبرد، نقدّمها مع الكريما.

(هذه المقادير تكفي 5 أشخاص).