مع تقلبات الطقس وإصابة طفلك بنزلات البرد، تفقدين الأمل في إطعامه، خاصة عندما يتعلق الأمر بالخضروات المفيدة لتعزيز المناعة. لكن لا داعي للقلق بعد اليوم، فبينما يظل حساء الدجاج الدافئ هو البطل التقليدي المتوارث عبر الأجيال لتخفيف الأعراض، إليكِ حيل ذكية ووصفات سحرية، صحية، لتقديم حساء خضار غني ومغذٍ سيعشقه طفلك الانتقائي، وذلك دون أن يلاحظ وجود الخضروات بداخلها تماماً، فيُعدّ الحساء الدافئ ملاذاً مثالياً لتخفيف أعراض نزلات البرد لدى الأطفال؛ لغناه بالبروتينات الخالية من الدهون، الفيتامينات، والمعادن التي تمنحه خصائص معززة للمناعة، ورغم أن الخضروات تعد ركيزة أساسية للنظام الغذائي المتوازن؛ إلا أن تقديمها للأطفال الانتقائيين يمثل تحدياً دائماً.
إليكِ وفقاً لموقع "momjunction" مجموعة من وصفات حساء الخضروات الصحي واللذيذ، والمصمم بطريقة ذكية تُخفي ملامح الخضروات تماماً عن أعين طفلك الفضولية، فتتميز هذه الوصفات بالمرونة مع إمكانية إضافة الخضروات الموسمية لتعزيز النكهة والفائدة. كل ما عليك فعله هو مزج المكونات معاً لتقديم طبق دافئ وشهي سيقبل عليه طفلك بكل حب، وإليكِ أكثر من وصفة يمكنك التنويع فيما بينها:
1. حساء البطاطا الحلوة
المكونات:
- البطاطا الحلوة
- حليب أرز
- مسحوق القرفة
- مسحوق جوزة الطيب
- الملح والفلفل حسب الرغبة - اختياري
- سبانخ مفروم
- بقدونس مفروم للتزيين – اختياري
كيفية تحضير الحساء:
- اخبزي البطاطا الحلوة واتركيها جانباً لتبرد. قشري البطاطا واهرسيها جيداً في وعاء.
- أحضري قدراً كبيراً وضعي فيه جميع المكونات. ضعيه على نار متوسطة واتركي المزيج يغلي.
- يمكنك إضافة المزيد من حليب الأرز إذا شعرت أن الحساء أصبح كثيفاً.
- أطفئي النار واتركيه يبرد لمدة ساعتين تقريباً، ويمكنك إضافة بعض الخضروات المخبوزة أو المشوية أو المسلوقة إلى هذا الحساء لتحضير يخنة صحية ومناسبة للأطفال.
القيمة الغذائية والسعرات:
يعد الحساء غنياً بالكربوهيدرات والألياف التي تمدّ الطفل بالطاقة وتدعم هضمه. كما تغطي أكثر من 100% من احتياجه اليومي من فيتامين أ بفضل البطاطا الحلوة، فهي من الأطعمة التي تعزز مناعة الطفل وصحة نظره بشكل ممتاز.
تابعي أيضاً.. حيل لتحبيب الأطفال في تناول الخضروات
2. حساء البروكلي الكريمية
المكونات:
- بصل مفروم،
- بروكلي مفروم
- فول
- الشبت الطازج
- التوفو الطري
- حليب الأرز
- ماء
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة - اختياري
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في مقلاة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي البروكلي والماء واتركيهما حتى يغليا.
- ضعي الخليط في الخلاط وأضيفي الفاصوليا.
- ثم انقلي الخليط إلى المقلاة وسخّنيه. أضيفي الشبت والتوابل مع التوفو.
القيمة الغذائية والسعرات:
تمنح هذه الوصفة طفلك بروتيناً نباتياً وزنكاً من التوفو لبناء الأجسام المضادة، وفيتامين C ومضادات أكسدة من البروكلي والشبت لتعزيز المناعة ضد العدوى، بمتوسط طاقة يقارب 150 إلى 200 سعرة حرارية للوجبة. كما يوفر زيت الزيتون وحليب الأرز دهوناً صحية تدعم نمو الطفل اليومي ونشاطه في قوام خفيف وسهل الهضم.
3. حساء الطماطم
المكونات:
- طماطم مفرومة
- البصل
- ثوم
- رَيحان
- مرق الخضار
- الملح والفلفل الأسود – اختياري
- سمنة
- دقيق
- خل البلسميك – اختياري
- سكر
طريقة التحضير:
أضيفي الطماطم والبصل والمرق والثوم إلى قدر، واطبخيها على نار متوسطة حتى تغلي. ثم خففي النار واتركي المزيج على نار هادئة. أضيفي الملح والفلفل ثم ضعي الخليط في الخلاط واخلطيه. في مقلاة، سخّني الزبدة وأضيفي الدقيق. قلّبي حتى يصبح لونه بنياً. أضيفي مزيج الطماطم. أضيفي السكر وخل البلسميك، واتركي المزيج على النار حتى يصبح الحساء كثيفاً. زيّنيه بالريحان.
القيمة الغذائية والسعرات:
يعتبر هذا الحساء وجبة شتوية مثالية للأطفال، فهو ليس مجرد طعام دافئ، بل "درع حماية" طبيعي يساعد في رفع مناعة طفلك ومقاومة أمراض الشتاء الشائعة مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
4. حساء الذرة الحلوة
المكونات:
- الذرة الحلوة
- لبن
- دقيق الذرة
- أوراق الكزبرة المفرومة
- بصل أخضر مفروم
- الملح والفلفل – اختياري
طريقة التحضير:
- اطبخي الذرة بشكل منفصل في قدر الضغط حتى تصبح طرية.
- ضعي الكمية المتبقية من الذرة في الخلاط وأضيفي نصف كمية الحليب والملح. اخلطي المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة. صفّي الخليط.
- ضعيه في قدر واطبخيه على نار هادئة. أضيفي بعض الحليب والكزبرة إلى القدر. اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق تقريباً.
- استخدمي الحليب المتبقي لإذابة دقيق الذرة. امزجي جيداً وأضيفيه إلى المقلاة مع التوابل.
القيمة الغذائية والسعرات:
يساهم هذا الحساء في تقوية خطوط الدفاع المناعية للطفل بفضل فيتامين "أ" والمغنيسيوم الموجودين في الذرة، واللذين يعملان على حماية الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي من الفيروسات الشتوية، بالإضافة إلى دفء الشوربة الذي يهدئ الصدر ويقاوم السعال ونزلات البرد.
5. حساء العدس والخضار
المكونات:
- زيت الزيتون
- الكرفس المفروم
- الجزر
- البصل
- ثوم
- البطاطس
- سبانخ
- أوراق الغار
- ماء أو مرق خضار
- العدس الأخضر
- الملح – اختياري
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في مقلاة. أضيفي الكرفس والجزر والبصل والثوم واطهيها حتى تصبح طرية.
- أضيفي المرق والعدس وورق الغار.
- اطبخيها على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.
- أضيفي البطاطس واطبخيها لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة أخرى.
- أضيفي السبانخ والملح واطهيها حتى تصبح طرية. ارفعيها عن النار وقدميها.
القيمة الغذائية والسعرات:
حساء العدس بالخضار والسبانخ مغذٍ جداً للأطفال؛ حيث يوفر مجموعة متكاملة من الفيتامينات والمعادن والطاقة اللازمة لنمو الطفل والحفاظ على صحة جهازه المناعي طوال الشتاء.
Google News 
