اكتب الكلمات الرئيسية فى البحث

الغذاء والدواء السعودية: غسل الدجاج النيء يساهم في نشر البكتيريا

انفوغراف الغذاء والدواء
غسل الدجاج النيء يساهم في نشر البكتيريا على أسطح المطبخ
3 صور

نشرت الهيئة العامة للغذاء والدواء عبر حسابها الرسمي على موقع التدوينات المصغر "تويتر" انفوغراف، حذرت من خلاله من غسل الدجاج النيء، مشيرةً إلى أن ذلك الأمر يساهم في نشر البكتيريا على أسطح المطبخ.


وقالت الغذاء والدواء في تغريدة على موقع "تويتر" غسل الدجاج النيء يسهم في نشر البكتيريا على أسطح المطبخ؛ وللتخلص منها يُكتَفى بطبخه جيدًا.


وأبانت الهيئة أنه من الأفضل طبخ الدجاج دون غسيل؛ لأن طبخه جيداً يقتل جميع البكتيريا الموجودة.


ونصحت الغذاء والدواء بتغطية الدجاج النيئ ووضعه أسفل الثلاجة للحفاظ على الطعام من التلوث بسبب سوائل الدجاج.


وشددت الهيئة على أهمية غسل وتنظيف جميع الأواني المستخدمة في إعداد الدجاج النيء وكذلك غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة لا تقل عن 20 ثانية؛ لأن ذلك يسهم بإيقاف انتشار البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.


وأشارت الغذاء والدواء، إلى أنه يمكن التأكد من نضج الدجاج من خلال قطع أكبر جزء من الدجاج والتأكد من أنه ناضج.


جدير بالذكر أن منظمة الرقابة علي الأغذية كانت قد ذكرت في وقت سابق بأن غسل الدجاج قبل الطهي يمكن أن يؤدي خطر التسمم الغذائي الناتج عن البكتريا العطفية والتي تنتشر مع قطرات الماء عند غسل الدجاج وتنتشر إلي أسطح العمل وأواني الطبخ .يعد التسمم الغذائي هو السبب الأكثر شيوعا لتسمم الغذائي في بريطانيا ويمثل حوالي 28000 حالة سنوياً بسبب "السالمونيلا" .