أوضحت هيئة الغذاء والدواء السعودية، حقيقة صبغ الزيتون الأسود بألوان ومواد تسبب سرطان القولون والمعدة والاثنى عشر.
وقالت الهيئة، في بيان لها نشرته عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي "تويتر"، إن ما تردد بشأن صبغ الزيتون الأسود غير حقيقي، وإن الزيتون يمر بمراحل مختلفة بألوان مختلفة.
وأضافت أن ثمرة الزيتون تمر بتغيرات ثلاثة، أولها اللون الأخضر، وهي عندما تقطف الثمرة في كامل حجمها، ويختلف من الأخضر إلى الأصفر.
أما الزيتون ذو اللون البني، فإنه يحصد قبل النضج الكامل بقليل، واللون الأسود عندما تقطف الثمرة عند نضجها بشكل كامل أو قبل ذلك بقليل، بحسب الهيئة.
وأشارت إلى أنه هناك معالجة تحدث لثمرة الزيتون عند قطفه قبل النضج، وهي عملية تسرّع عملية النضج والأكسدة، ليتحول إلى اللون الأسود، مؤكدة أن ذلك لا يؤثر على سلامته وصالحيته.
