دجاج محشو بالجبنة والروكا من إبتكار الشيف أحمد سرحال.
المقادير:
- 500 غرام من صدر الدجاج الخالي من العظام.
- 100 غرام من جبنة الفيتا.
- 1 باقة من الروكا.
- 25 غرام من البصل .
- رشّة من الملح.
- رشّة من البهار الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
1-يفتح صدر الدجاج في الوسط ، يقلّب البصل علي النار بقليل من زيت الزيتون مع قليل من الثوم. ثم تضاف الروكا وتنسف حتى تذبل .
2-عندما تبرد تضاف فوقها الجبنة وتمزج جيداً.
3-تحشى قطع الدجاج بالخليط، ثم تطهى في مقلاة على نار هادئة حتى تنضج ومن ثم يقدّم الطبق.
الموضوع السابق
