المقادير لخليط الكيك :
-1 كوب دقيق
-1 كوب سكر ناعم الحبيبات
-6 حبة كبيرة بيض
-2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
للتزيين : كريما مخفوقة/ "مارشميلو" ملوّن صغير الحجم
طريقة التحضير:
1-ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، وسخني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
2-وأحضري قالبين مستديرين بمقاس 8 بوصة، وإدهنيهما بالزبدة، وضعي قطعة من ورق الزبدة في قاع كلّ قالب.
3-إنخلي، على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، الدقيق.
4-ضعي، في وعاء الخلاط، السكر والبيض والفانيليا.ثم، ثبتي المضرب الشبكي. وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة 5 دقائق، وذلك إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه أصفر فاتح .
5-أضيفي الدقيق باستعمال ملعقة بلاستيكية، وقلبيه من الأسفل إلى الأعلى بخفّة وبطء، إلى أن يختفي الدقيق.ووزعي الخليط في القالبين.
6-إخبزي الكيك لمدة 20 دقيقة.وإختبري نضجه بعود خشب صغير، علماً أنّه يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك، كدليل على نضجه.
7-أخرجي الكيك من الفرن.وضعي القالبين على شبك معدني.ثم، دعي الكيك إلى أن يبرد تماماً.وإقلبي الكيك على قاعدة كرتونية، وتخلّصي من ورق الزبدة.
8-أحضري طبق تقديم واسع.وضعي قالباً من الكيك في الطبق.ووزّعي، باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة، القليل من الكريما.ثم، ضعي القالب الثاني على الكريما. إضغطي بخفة على قالبي الكيك ليلتصقا، ووزعي باستعمال سكين معدن عريض بقية الكريما على حواف الكيك، ليتغطّى تماما بالكريمة.ثم، رصّي قطع "المارشميلو" على حواف التورتة بشكل جذّاب.
(هذه المقادير تكفي 8 أشخاص).
