أصبحت الإماراتية خلود عتيق أوّل إماراتيّة تترأس طاقم طبّاخين في أحد الفنادق الكبرى، بعد أن ظلّت المهنة ـ لفترة من الزمن ـ حكراً على الرجال في دولة الإمارات، وحصلت على لقب «متخصّصة إعداد أكلات إماراتية». وتحدثت عتيق، في حوار مع الـ CNN، عن بدايتها، قائلة: «الطبخ لمن يهوى فنونه هو حالة وجدانيّة تفصله عن العالم الخارجيّ. مهمة الطبخ التي تمارسها النساء في بيوتهنّ ظلّت في الفنادق والمطاعم حكراً على الرجال؛ لذا حرصت على كسر هذا التقليد، بعد أن انجذبت إلى الطبخ منذ طفولتي، وكنت أتابع أمّي في المطبخ وأساعدها، وحلمتُ بقبعة الطاهي البيضاء».
