احتفل فندق لابيتا دبي باركس آند ريزورتس، بإطلاق فعالية تجربة طهي جديدة ومعروفة باسم "الهانغي" تتمثل بتحضير أطباق تقليدية مشوية، على الطريقة البولينيزية في فرن تحت الأرض تابع لمطعم كاليا.
وتعد تجربة استخدام فرن الأرض أو حفرة الطهي الثقافة البولينيزية، لطهي اللحوم والخضروات تحت الأرض باستخدام حجارة اللافا البركانية الساخنة. كما يشكّل أسلوب الطهي هذا تقليدًا متعارفًا عليه في بلدان المحيط الهادي الممتدة من جزر هاواي إلى نيوزيلندا، بينما يختلف الاسم وطريقة التحضير بعض الشيء من جزيرة لأخرى. وتستغرق هذه العملية التي تعتبر مشاهدتها تجربة مميزة بحد ذاتها ساعاتٍ للإعداد من أجل الحصول على لحم طريّ وشهي ينفصل عن العظم بسهولة.
حضر هذه الفعالية العديد من الضيوف، لاختبار تجربة بولينيزية حقيقية عن طريق أخذهم إلى عالم الجزر الاستوائية، والتي ستقام، كل يوم جمعة على البرنش العائلي. وقد حُفرت هوّة الطهي لهذا الفرن الأرضي على عمق متر واحد تحت الأرض، وأضيف إلى قاعها طبقة من الصخور البركانية المشتعلة الذي توقد لساعتين متواصلتين قبل وضع اللحم المتبل والمعد للشواء فيها.
وتعد تجربة استخدام فرن الأرض أو حفرة الطهي الثقافة البولينيزية، لطهي اللحوم والخضروات تحت الأرض باستخدام حجارة اللافا البركانية الساخنة. كما يشكّل أسلوب الطهي هذا تقليدًا متعارفًا عليه في بلدان المحيط الهادي الممتدة من جزر هاواي إلى نيوزيلندا، بينما يختلف الاسم وطريقة التحضير بعض الشيء من جزيرة لأخرى. وتستغرق هذه العملية التي تعتبر مشاهدتها تجربة مميزة بحد ذاتها ساعاتٍ للإعداد من أجل الحصول على لحم طريّ وشهي ينفصل عن العظم بسهولة.
حضر هذه الفعالية العديد من الضيوف، لاختبار تجربة بولينيزية حقيقية عن طريق أخذهم إلى عالم الجزر الاستوائية، والتي ستقام، كل يوم جمعة على البرنش العائلي. وقد حُفرت هوّة الطهي لهذا الفرن الأرضي على عمق متر واحد تحت الأرض، وأضيف إلى قاعها طبقة من الصخور البركانية المشتعلة الذي توقد لساعتين متواصلتين قبل وضع اللحم المتبل والمعد للشواء فيها.
Google News 
