يخنة الخضر المشكّلة

المقادير:
-3 رؤوس بطاطا متوسطة الحجم
-5 فصوص من الثوم
-4 حبات من الكوسا متوسطة الحجم
-5 رؤوس بندورة متوسطة الحجم
-3 أكواب من القرنبيط
-4 بصلات متوسطة الحجم
-حبة فليفلة حلوة
-حبة فليفلة حرة
-كوب من عصير الحامض
-ملعقة صغيرة من الملح
-رشة بهار
-رشة قرفة
-ملعقة صغيرة من السمّاق

الطريقة:
-يقشّر البصل والثوم والجزر والبطاطا.
-يقطّع الكوسا والفليفلة الحرة والحلوة والبندورة قطعاً متوسطة الحجم.
-يقلب البصل والثوم والتوابل في قدر إلى أن تحمر.
-تضاف البندورة والجزر وتترك على نار خفيفة مدة نصف ساعة.
-توضع الخضر في صينية داخل فرن حارّ وتضاف التوابل.
-تغطّى الصينية بورقة ألمنيوم مدة ساعة أو حتى ينضج الخليط ثم يضاف الحامض.

(الكمية تكفي 4 أشخاص)
الحصة الواحدة:
الوحدات الحرارية:187.6
الدهنيات:1.3 غرام
الكولسترول:0 ملغ
البروتين: 8.1 غرامات
النشويات: 42.1 غراماً
الألياف : 8 غرامات