يقضي الكثيرون سنوات من أعمارهم في مناقشات مع أمهاتهم في كل مرة تطهو فيها السبانخ بالمنزل، وبينما تُخبر والدتك في كل مرة أنك لا تحب السبانخ؛ إلا أن الأمر قد يبدو مفاجئاً لها، لكن الجيد في الأمر، أنك لست وحدك، فهناك الملايين حول العالم لا يفضلون تناول تلك الخضروات، أما الأمر غير الجيد، والذي قد يصيبك بالحزن أكثر من اليوم الذي تُطهى فيه السبانخ، أن العالم يحتفل ويحتفي بتلك الأكلة، وخصص لها يوماً عالمياً يوافق يوم 26 من مارس كل عام للتأكيد على فوائدها وأهميتها لك ولصحتك والتي ربما لم تدركها حتى الآن.
السبانخ تمنع نمو الأورام السرطانية
فالسبانخ بحسب Cleveland Clinic Health Essentials تحتوي على 91% من الماء؛ لذلك تعد وجبة جيدة للترطيب، كما تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم تساعدك على التحكم في ضغط الدم، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين، كما تحتوي على نسب عالية من مركبات تمنع نمو الأورام السرطانية، وتقلل من حجمها، وتحتوي على كمية من فيتامين "K" والكالسيوم تسهم في دعم صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بالهشاشة.
للمزيد من المعلومات حول السبانخ النيئة والمطبوخة، تعرّفي إلى فوائدها التي لا تعدّ ولا تحصى والتي تجبركِ على تناولها.
السبانخ تؤدي لتقليل تناول السعرات الحرارية
ولا تتوقف فوائد السبانخ عند هذا الحد؛ إذ يسهم تناولها في إنقاص الوزن تدريجياً لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن والألياف، والتي تمنحك شعوراً بالشبع، وتؤدي لتقليل تناول السعرات الحرارية؛ حتى إن عارضة الأزياء "فيكتوريا بيكهام" قالت إن "سموزي" السبانخ والبروكلي أحد أبرز أسباب رشاقتها ونضارة بشرتها.
السبانخ تحتوي على مضادات الأكسدة
كذلك فإن السبانخ تحتوي على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تحمي الجسم من الجذور الحرة، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب، كما تحتوي على فيتامين "أ" الذي يُحسّن صحة العين، ويُقلّل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي.
كما تحتوي السبانخ على فيتامين "ج" الذي يعزز جهاز المناعة، ويُساعد على امتصاص الحديد، وفيتامين "ك" الذي يُساعد على تخثر الدم ويُقوّي العظام، كما تحتوي على الحديد الذي يُساعد في علاج فقر الدم، ويُحافظ على صحة خلايا الدم الحمراء.
السبانخ تُحافظ على صحة العضلات
بالإضافة لاحتوائها على المغنيسيوم الذي يعمل على تنظيم ضغط الدم ويُحافظ على صحة القلب، وكذلك البوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم، ويُحافظ على صحة العضلات، بجانب الألياف التي تعمل على تنظيم الهضم، وتُقلّل من خطر الإصابة بالإمساك وتحسن الجهاز الهضمي.
