أفضل 5 فواكه لأطفالك في طور النمو وفوائدها

التغذية السليمة للطفل ضرورية لضمان حصوله على فاكهة صحية، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية التي تساعده على النمو البدني والعقلي. كما أن الفاكهة الصحية تمنح الأطفال الطاقة والحيوية، وتعزز عادات الأكل الصحية مدى الحياة. إليكم أفضل خمس فواكه لأطفالكم في مراحل نموهم وفوائدها المذهلة.

الموز

الموز فاكهة متعددة الاستخدامات ووجبة خفيفة مثالية للأطفال في طور النمو. فهو غني بالبوتاسيوم، الذي يلعب دوراً هاماً في وظائف العضلات والأعصاب. بالنسبة للطفل النشيط، يوفر الموز دفعة طاقة أساسية للجري واللعب والتعلم.

فوائد الموز:

• البوتاسيوم : هذا المعدن ضروري لوظيفة العضلات الصحية ويتحكم في القلب.
• فيتامين ب6 : يحتوي الموز على أحد أفضل مصادر فيتامين ب6، الذي يساعد في نمو الدماغ وأداء الناقلات العصبية.
• صحة الجهاز الهضمي : الألياف الموجودة في الموز تساعد على الهضم، مما يضمن عدم حدوث الإمساك، كما هو الحال عند الأطفال الصغار.
• سهل الأكل : لا يحتاج الموز إلى تحضير، وبالتالي فهو مناسب جداً للاستخدام كغذاء للآباء وممتع للأطفال.

جربي إضافة الموز إلى عصائر الإفطار أو كإضافات لحبوب الإفطار، أو ببساطة قدميه كوجبة خفيفة صحية لتناولها بسرعة.

وصفة كوكيز الموز

إنها مناسبة للأطفال، ومُفضّلة لدى الأمهات، ومثالية لكل من يبحث عن بديل صحي لهذا الطبق المُفضّل. كوكيز الموز لذيذ وسهل التحضير. ورغم أننا قد نرغب بتناوله على الإفطار، إلا أن معظم أنواعه تحتوي على القيمة الغذائية نفسها للحلوى.

تكفي 12 حصة - مدة التحضير: 50 دقيقة

المقادير:

• كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات
• موزتان متوسطتا الحجم ناضجتان، مهروستان، أو أكثر حسب الرغبة
• نصف كوب من السكر الأبيض
• ربع كوب من الزبدة المذابة
• ربع كوب من الجوز المفروم (اختياري)
• بيضة كبيرة واحدة
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض

طريقة التحضير:

• سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 165 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). غطِّي صينية الخبز بورق الزبدة.
• امزجي الدقيق والموز ونصف كوب من السكر والزبدة والجوز والبيض وبيكربونات الصوديوم والملح معاً في وعاء حتى تمتزج المكونات جيداً.
• ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من العجين على صينية الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 إلى 7.5 سم بين كل قطعة. رشي ملعقة كبيرة من السكر المتبقي فوق البسكويت.
• اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها ذهبياً وتتماسك الحواف، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

كل ما تريدين معرفته عن الموز لفائدة طفلك والكمية المسموحة يومياً

التفاح

التفاح مقرمش وحلو المذاق، وهو من الفواكه المفضلة لدى الأطفال. يُعدّ التفاح مصدراً غنياً بالألياف الغذائية وفيتامين سي، وهما عنصران أساسيان في النظام الغذائي للطفل. تشجيع أطفالك على تناول التفاح بانتظام يُسهم في الحفاظ على صحة جهازهم الهضمي وتقوية مناعتهم.

فوائد التفاح:

يحتوي التفاح على نسبة عالية من الألياف، بما في ذلك الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، مما يعزز حركة الأمعاء المنتظمة ويساعد على الهضم.

• فيتامين ج : هذه الفيتامينات ضرورية في جهاز المناعة لمكافحة الأمراض المعدية عند الطفل.
• مضادات الأكسدة : يدعم الكيرسيتين، وهو مضاد أكسدة محدد موجود في التفاح، وظائف الدماغ والصحة العامة.
• صحة الأسنان : يمكن أن يكون قضم التفاح بمثابة فرشاة طبيعية لأسنان ولثة الأطفال، مما يحافظ على نظافتها.

والآن، جربي تقطيع التفاح بأشكال رائعة أو مزجه مع زبدة المكسرات لتشجيعهم على التهام هذه الفاكهة الكلاسيكية.

وصفة سويسرول التفاح

تحضير سويسرول التفاح يتطلب كراميل التفاح المبشور مع القرفة والجوز، وخبزه كقاعدة أسفل كيكة إسفنجية خفيفة. امزجي 3-4 تفاحات مبشورة مع سكر وقرفة على النار حتى تجف، ثم وزعيها في صينية مبطنة بورق زبدة، وصبي فوقها خليط الكيك (بيض، سكر، دقيق، بيكنج بودر) واخبزيها، ثم لفيها وهي ساخنة.

تكفي 8 أطفال - مدة التحضير ساعة

المقادير:

• الحشوة: 4-6 حبات تفاح مقشر ومبشور، 1/2 كوب سكر، 1 ملعقة صغيرة قرفة، 1/2 كوب جوز مجروش (اختياري).
• الكيك: 3-4 بيضات، 1/2 كوب سكر، 1 كوب دقيق، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، فانيليا، رشة ملح.

طريقة التحضير:

• تحضير التفاح: ضعي التفاح المبشور مع السكر في مقلاة على نار متوسطة حتى يجف ماؤه تماماً، ثم أضيفي القرفة والجوز وقلبيه جيداً واتركيه ليبرد.
• تجهيز الصينية: افردي خليط التفاح كطبقة متساوية في صينية مستطيلة مغطاة بورق زبدة مدهون بالزبدة.
• تحضير الكيك: اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيداً حتى يصبح القوام كريمياً وفاتحاً، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج وقلبي برفق.
• الخبز: صبي خليط الكيك فوق طبقة التفاح، وساوي السطح، واخبزي في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.
• اللف والتزيين: اقلبي الكيكة فور خروجها من الفرن على فوطة نظيفة، انزعي ورق الزبدة، لفيها وهي ساخنة، واتركيها تبرد تماماً، ثم زينيها بالسكر البودرة.

التفاح وفوائده المذهلة لدعم صحة الجهاز الهضمي للأطفال

البرتقال

يتميز البرتقال بمحتواه العالي من فيتامين سي للأطفال، ويساعدهم على استعادة نشاطهم وحيويتهم. كما أن مذاقه العصيري والحامض يجعله مفضلاً لدى الأطفال، وهو متعدد الاستخدامات في الوجبات والوجبات الخفيفة.

فوائد البرتقال:

• فيتامين ج : البرتقال غني بفيتامين ج، مما يعزز مناعة الجسم ويزيد من امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى.
• الترطيب : بفضل محتواها العالي من الماء، تحافظ البرتقال على ترطيب الأطفال، وخاصة في الأشهر الدافئة.
• مضادات الأكسدة : بالإضافة إلى فيتامين سي، يحتوي البرتقال على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف وتعزز الصحة العامة.
• حمض الفوليك : يساعد هذا الفيتامين من مجموعة ب الخلايا على النمو وتكوين خلايا الدم الحمراء الصحية.

فكري في طرق لإدراج البرتقال في نظام طفلك الغذائي؛ قدميه كوجبة خفيفة، أو أضيفيه إلى السلطات، أو جمدي شرائح البرتقال للحصول على متعة صيفية منعشة.

وصفة كعكات البرتقال الطازجة

حضّري بعض الكعكات اللذيذة لأطفالك. نكهة البرتقال تمتزج بشكل رائع مع جميع المكونات الأخرى! استمتعي!

تكفي 6 أطفال - مدة التحضير 50 دقيقة

المقادير:

• كوب واحد من الحليب
• بيضتان كبيرتان
• نصف كوب من عصير البرتقال
• إصبعان من الزبدة غير المملحة، مذابة
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• 3 أكواب ونصف من الدقيق
• كوب من السكر
• ملعقة ونصف كبيرة من مسحوق الخبز
• بشر البرتقال (من برتقالة واحدة)
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• لزينة الوجه:
• ربع كوب من عصير البرتقال
• 1 -2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
• كوب ونصف من السكر البودرة

طريقة التحضير:

• أولاً، سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 350 درجة، بعد ذلك، قومي بتبطين صينية الكعك بأوراق الكب كيك.
• ثم، في وعاء الخلط، امزجي الحليب وعصير البرتقال والقشدة الحامضة والبيض والزبدة المذابة.
• في وعاء منفصل، أضيفي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. اخلطي المكونات جيداً.
• اسكبي المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخلطيها.
• أضيفي بشر البرتقال، ثم أضيفي الخليط إلى قوالب المافن، واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً، اتركيه يبرد لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك، لتحضير التغطية، امزجي عصير البرتقال والسكر البودرة وبشر البرتقال. اخفقي المزيج معاً حتى يصبح ناعماً.
• رشي الصلصة على الكعك بينما لا يزال دافئاً.

إليك 12 فائدة صحية للبرتقال للأطفال

التوت

تُعدّ ثمار التوت، كالفراولة والتوت الأزرق والتوت الأحمر، صغيرة الحجم لكنها غنية بالفوائد الغذائية. فهي مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف، مما يجعلها خياراً ممتازاً للأطفال في طور النمو.

فوائد التوت:

• مضادات الأكسدة : تعتبر هذه الفاكهة واحدة من أغنى مصادر مضادات الأكسدة التي تلعب دوراً حاسماً في نمو الدماغ وحماية الخلايا من التلف.
• الألياف : الكمية العالية من الألياف الموجودة في التوت تدعم صحة الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك.
• نسبة منخفضة من السكر : بالمقارنة مع معظم الفواكه الأخرى، فإن التوت منخفض نسبياً في نسبة السكر، مما يجعله خياراً صحياً للأطفال.
• فيتامين ج : مثل البرتقال، تحتوي ثمار التوت على نسبة عالية من فيتامين ج الذي يعزز جهاز المناعة لدى الطفل ويعزز صحة الجلد.

يمكن إضافة التوت إلى دقيق الشوفان أو الزبادي للأطفال أو حتى استخدامه كقاعدة لحلويات الفاكهة، فهو رائع بألوانه الزاهية وحلاوته الطبيعية.

وصفة صلصة التوت البري مع عصير البرتقال

تُسهّل هذه الوصفة لصلصة التوت البري مع عصير البرتقال تحضير صلصة التوت البري المنزلية في غضون 20 دقيقة فقط، باستخدام التوت البري الطازج وعصير البرتقال والسكر للحصول على صلصة حلوة ولاذعة تُعدّ من أساسيات إفطار الطفل.

تكفي 12 حصة - مدة التحضير: 40 دقيقة

المقادير:

• كوب واحد من السكر الأبيض
• كوب واحد من عصير البرتقال الطازج
• عبوة واحدة (12 أونصة) من التوت البري الطازج

طريقة التحضير:

• ضعي السكر وعصير البرتقال في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، وقلّبي حتى يذوب السكر. أضيفي التوت البري، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ في الفرقعة، لمدة 10 دقائق تقريباً.
• انقلي المزيج إلى وعاء؛ ستصبح صلصة التوت البري أكثر كثافة كلما بردت.

فوائد التوت البري المجفف لصحة الأطفال... ولكن انتبهي لمحاذيره

الأفوكادو

على الرغم من أن الكثيرين يعتقدون أن الأفوكادو من الخضروات، إلا أنه في الواقع فاكهة غنية بالعناصر الغذائية. يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية، والتي تُعدّ ضرورية جداً لنمو الدماغ والأعصاب لدى الأطفال.

فوائد الأفوكادو:

• الدهون الصحية: الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في الأفوكادو مفيدة للتطور المعرفي والحفاظ على مستويات الطاقة.
• فيتامين هـ: يعمل كمضاد أكسدة نشط يحمي خلاياك من التلف ويساعد في الحفاظ على صحة الجلد.
• الألياف: الأفوكادو غني بالألياف الغذائية، مما يدعم عملية الهضم ويساعد الطفل على الشعور بالشبع والرضا.
• امتصاص العناصر الغذائية: تعمل الدهون الصحية الموجودة في الأفوكادو على تعزيز امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E و K.

وصفة غواكامولي

جربي هرس الأفوكادو على خبز التوست المصنوع من الحبوب الكاملة، أو صنع الجواكامولي، أو إضافة شرائح منه إلى السندويشات واللفائف لتعزيز النظام الغذائي لطفلك. كما يُنصح باستخدام حبات الأفوكادو الكبيرة في هذه الوصفة. يبلغ متوسط وزن حبة الأفوكادو الكبيرة حوالي 225 غراماً. في حال استخدام حبات أفوكادو أصغر أو أكبر حجماً، يُرجى تعديل الكمية وفقاً لذلك.

تكفي لـ 8 أشخاص - مدة التحضير: 30 دقيقة

المقادير:

• علبة من الذرة
• أربع حبات أفوكادو طازجة ناضجة من كاليفورنيا، مقشرة ومنزوعة البذور
• فصان من الثوم المفروم
• نصف بصلة مفرومة مكعبات
• نصف حبة فلفل هالبينو، منزوعة البذور "حسب الرغبة"
• نصف حزمة من الكزبرة، مفرومة خشناً
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
• صلصة حارة، حسب الرغبة (اختياري)
• نصف ليمونة أو ليمونة حامضة، معصورة

طريقة التحضير:

• انزعي حبات الذرة من الكوز وضعيها في مقلاة. على نار متوسطة، اشوي الذرة حتى تبدأ بالتكرمل. اتركيها جانباً لتبرد. (ملاحظة: يمكنكِ أيضاً شيِّ الذرة بقشرها. ببساطة، انزعي الخيوط وانقعيها في الماء لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم ضعيها على الشواية، واطهيها حتى تبدأ الحبات باكتساب اللون).
• ضعي الأفوكادو في وعاء واهرسيه باستخدام هراسة البطاطس أو ظهر الشوكة، مع تركه متماسكاً بعض الشيء.
• أضيفي الثوم والبصل والفلفل الحار.
• أضيفي حبوب الذرة المبردة والكزبرة وملح الثوم وصلصة ورشسترشاير. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
• أضيفي الصلصة الحارة حسب رغبتك.
• أضيفي عصير الليمون أو الليمون الأخضر واخلطي جيداً.
• إذا لم يتم التقديم فوراً، فغطّي سطح الجواكامولي بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لحين التقديم. بالهناء والشفاء!

هل من المفيد للأطفال تناول الأفوكادو يوميّاً؟